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一般认为炒饭是最没有技术含量的烹饪技巧。记得小时候在农村，那时候还没有炉子高。估计当时我五六岁。我可以站在小板凳上给自己炒一碗蛋炒饭。

一份简单的炒饭可以应付一顿饭，因为它含有一些蔬菜、鸡蛋或肉类和海鲜等。满足人体对各种元素的需求。既能满足人们对食物质量的要求，又能满足饱腹感。

退休前因为工作需要，经常到全国各地出差，基本都吃过国内特色的炒饭。下面我给大家分享一些区域代表炒饭。

海鲜炒饭在中国沿海地区很受欢迎。用隔夜饭、虾、蟹黄、鱿鱼丝等海鲜炒。

扬州炒饭扬州炒饭又叫扬州蛋炒饭。食材有火腿丁、虾仁、鸡蛋、四季豆等。成分多样。据说它是一千多年前由杨迪带到扬州的。

广州炒饭广州炒饭还有香肠丁、洋葱丁、胡萝卜丁、生菜片等。裹着生菜，配着广州炒饭食材吃。

咸肉蛋炒饭麻辣蛋炒饭是在鸡蛋的基础上加入咸肉和香肠制作而成的。

蛋炒饭是分布最广的炒饭，据说在汉代就已经很流行了。

菠萝炒饭菠萝炒饭是青少年和儿童最喜欢的炒饭，有菠萝、肉末和海鲜。

烟熏炒饭烟熏炒饭常见于四川、湖南、湖北、贵州等地。熏肉切丁切丝，和隔夜饭一起炒。

老干妈炒饭

顾名思义就是用老干妈酱代替部分调料，加入老干妈特有的辣酱炒饭。

酱油炒饭全国各地都有。除了常规的鸡蛋和葱花，制作时还加入了儿童酱油和猪油。

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