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1.小鲫鱼去鳞、去腮，洗净备用；

2.生姜去皮，洗净，切段备用；

3.香菜、洋葱洗净备用；

4.干辣椒洗净切丝备用；

5.锅里放适量菜籽油；

6.将小鲫鱼放入锅中，放置，煎一面至金黄色；

7.翻面煎另一面，再放入切好的姜片和干辣椒；

8.加入适量豆瓣酱；

9.加适量水，煮一会儿，鲫鱼煮入味；

10.加入适量盐调味；

1.加入切碎的香菜；

12.出锅，美味的小鲫鱼就做好了。

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