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秋天，突然疯狂吃春卷。我满脑子都是春卷的味道。

在中国北方，大多数人吃甜食，如豆沙馅和枣泥馅卖得最好。当然还有咸的食物，比如肉丝、肉末、韭菜鸡蛋等。口味更丰富，外观更美观。

春卷的美味在于皮。如果超市买不到现成的春卷皮，我还是自己做吧。反复失败后，终于找到窍门，总结出一套适合家庭的食谱。喜欢的朋友可以看看。

春卷

材料：普通面粉300克，清水270克，食用盐2克，豆沙馅适量。

[生产：]

1.先做春卷皮。

将面粉、盐和水混合均匀，用筷子朝一个方向搅拌，形成细腻粘稠的面糊。一定要用力搅拌。盖上保鲜膜，冷藏过夜，让面筋自己形成。

2、煎饼皮

面糊熟化后，很软，很有活力。当你用手举起面糊时，整个面糊都掉下来了，这意味着面糊差不多熟了。

准备一个平底不粘锅或者电饼铛，充分预热。不用刷油，拿起面糊在锅中间转一转就行了。最后，提起面糊。不一会儿，面糊就变成了面团。轻轻撕掉，打下一个。

3.油炸春卷

在北方，甜春卷居多。在烤好的春卷皮边缘挤上豆沙馅或枣泥馅，然后卷起来让豆沙馅盖住皮，然后左右两端对折，最后卷起来封口。

将油倒入锅中，待油热后，开始煎春卷。这期间要经常翻面，保证加热均匀。中小面煎的时候可以控制油出锅。

哈有话要说：

如果你急着吃春卷，可以用和面机和面。快速搅拌面糊，然后继续搅打半小时。密封半小时后，即可取出。至于那些家里没有和面机的同学，你最好老老实实手动搅打面糊。

没有面团很难做好皮，而且会很粘。可以继续搅拌，打第二次。

春卷记得用中小火。不要急躁。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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