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它是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，高40至100厘米。品种：青州竹根姜山农1号姜青州黄姜。别名姜根、白腊云、勾庄指、野百合、阎良小子、鲜姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、树皮(姜皮)和叶(姜叶)都可以入药。生姜在中医上有散结、止呕、止咳的功效。

生姜，别名：山姜，山姜，多年生草本植物，为姜科山姜的根茎，块状，单根或连生，淡绿或绿白色，芳香；分布于广东、广西、云南、台湾等省，有栽培。山奈的根茎是一种芳香的健胃剂，具有散寒除湿、温脾胃、解邪气的功效。也可用作调味香料。

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