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如何喝白茶饼：先烧开一壶水，将茶具清洗一遍，然后用茶刀撬开白茶饼，取干茶5g(茶与水的比例为1:20)，将准备好的白茶放入有盖的碗中，加满七分水，第一次洗澡不要喝，然后再次加水，盖上碗盖等7s左右，最后取出汤，将茶汤倒入公平杯和茶杯中。

盖碗泡碗法分为暖碗、倒茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

暖碗：用开水汤洗碗，目的有二，一是卫生洁具，二是便于干茶的晃动和闻味。

茶叶：根据盖碗的容量，茶叶的量一般为盖碗的三分之一(或茶水比为1:20)。只要记住“少胜于多”这个词就行了。

摇闻香：入茶后，借助刚才碗的热度，可以激发干茶的香味，品味茶香，风味无差异等。

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同时，摇匀后，如果有碎粉会粘在碗盖上，可以用清水冲走，有利于下面做出更鲜美的茶汤，而不那么苦。因为碎茶的内质浸出速度与整绳不同，所以泡茶难度大。

这些都是泡茶的艺术。

润茶：洗的时候可以醒茶，也叫温泡。用温度适中的开水，不喝就很快放弃汤。然后，不要急着往里面灌水。可以等几秒钟，等茶水醒过来。这是用“润”的方法把茶慢慢唤醒。

冲泡：冲泡的水温要高，手法是沿着盖碗边缘慢慢注入。水流一定要低，不能对着茶叶冲。

出汤：你要把握两点，就是时间和手法。灌满水后，可以放汤7秒。手法要平、稳、快，碗要平。该离汤的时候，不要犹豫。一定要赶紧排干。排水后，盖上碗，放回原位。盖子可以稍微打开，让茶叶充满氧气，这样茶汤的味道会更好。

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