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为什么最近老是说皮鞋？马鞭马鞭什么皮鞋果冻？什么意思？果冻中含有明胶，应该是用食用明胶制作的。很多企业用的是工业明胶，是用废弃的皮革制成的。旧皮鞋是丢弃的皮革，或皮革下脚料。现在果冻，老酸奶，还有任何比较Q的粘稠饮料，都含有明胶。

它们是果冻皮鞋做的吗？旧皮鞋回收制成工业胶，但一些不法商人用这种胶添加到果冻等食品中，加工中需要食用明胶。为了省钱，他们改用工业胶水。

不能说所有的果冻都含有工业胶，但这种现象肯定存在。

果冻是一种西式甜食，半固态，由食用明胶加水、糖、果汁制成。又名凝胶，外观晶莹剔透，色泽鲜艳，口感软滑。果冻也含有布丁。

烂皮鞋怎么做果冻？食用明胶是国家允许的食品添加剂，广泛应用于食品领域。如冰淇淋、酸奶、奶酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉、酱油等。

但是食用和药用明胶太少，所以很多都是用工业明胶代替。

中国只有十几家拥有生产许可证的大型企业去年生产了大约5万吨合格的明胶。一些零散的有资质企业生产的明胶，大多供应国外市场。这甚至形成了我国每年短缺1万吨合格食用明胶的尴尬局面。明胶的质量主要取决于原料。

一般来说，合格的明胶是从新鲜的动物皮和骨料中提取的。经过六道提取工序，提取的明胶经过蒸发干燥，最后按照多项控制指标进行混合，形成成品。但是国内很多厂家为了降低成本，获取更多的利润，利用皮革下脚料、下脚料、烂皮等。以制革厂加工的蓝矾皮为原料。普通明胶是从动物皮或骨头中提取的有机物质。

方法是将动物皮切成小块，放入水池中，用石灰将油脂和胶质从皮中分离出来，加热得到胶质，然后将胶质冷冻、干燥、粉碎成颗粒或粉末。最后，同样质量的颗粒或粉末被加工、成型并出售。然而，暴利驱使很多小作坊铤而走险，非法生产食用明胶。

正规食用明胶一吨原料价格高达2000 ~ 3000元，而一般的皮革废料每吨只要100~200元。但进入市场后，1吨食用明胶的进价约为2 ~ 3万元。目前全国食用明胶非法小厂家有100多家，但获得生产许可证的厂家只有20多家。

不仅仅是山东，河北、江苏、浙江都是这些假食用明胶的基地。结论：唯利是图的本性驱使无良商家铤而走险，用烂皮鞋提取食用明胶，于是烂皮鞋变成了果冻。

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