荷塘小炒是什么(荷塘小炒的做法)
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材料:莲藕2段、胡萝卜半根、泡木耳100克、荷兰豆100克、大蒜适量。
工作方法
1.莲藕去皮切片,胡萝卜切片,木耳撕成小花,荷兰豆两端去老筋,大蒜切片备用。
2.将适量的水倒入锅中。水烧开后,将1茶匙食用油倒入锅中,然后将莲藕片、胡萝卜片放入锅中焯水20秒。
3.将荷兰豆放入锅中焯20秒。
4.将木耳放入锅中20秒,然后将所有蔬菜一起取出,放入冷水中。
5.往锅里倒一点油。油热后,将蒜片放入锅中,炒出香味。
6.将所有蔬菜一起放入锅中翻炒2分钟,然后放1茶匙盐调味,翻炒均匀后出锅。
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