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促进成长和发展

豆瓣酱含有丰富的蛋白质，不仅能保持人体内钾、钠离子的平衡，还能提高人体的免疫力。如果适量食用，还可以补充人体生长所需的蛋白质，从而有利于人体的生长发育。

补充能量

豆酱中富含的碳水化合物是人体的重要物质。它不仅能为人体提供热能，从而为大脑功能的正常运转提供必要的能量，还能调节脂肪代谢水平，预防肥胖。此外，豆酱中含有的丰富的膳食纤维不仅能给人以饱腹感，还能促进肠胃的蠕动，增加排便，防止便秘。

维持人体的酸碱平衡

豆酱富含钠离子。如果适量食用，不仅可以调节渗透压，使血压保持在正常范围内，还可以提高神经和肌肉的兴奋性。

癌症抗癌

豆酱中含有丰富的硒元素，不仅可以延缓人体衰老，抵御疾病的侵袭，还可以有效降低有毒重金属对人体的毒性，最终起到防癌和提高人体免疫功能的作用。

保护人体器官

豆酱中含有丰富的铜，对人体健康不可或缺。适量食用豆瓣酱可以给人体补充铜，从而给中枢神经系统和免疫系统增加一层保护膜，还可以促进头发、皮肤、大脑等身体器官的发育。

降低血压

豆瓣酱中富含的钾元素能使人体心跳保持在正常水平。如果适量食用，可以使肌肉正常收缩，降低血压，从而预防中风等疾病。

增进食欲

豆瓣酱的味道具有刺激性，富含膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，提高人体的消化吸收能力，从而有助于提高人的食欲，具有开胃功能。

利尿消肿，健脑益智。

中医认为豆瓣酱有利于湿胀，还含有磷脂和丰富的胆碱。如果适量食用，可以增强大脑的记忆力。中学生或者上班族吃饭的时候吃一点比较好。

预防疾病

豆酱中含有丰富的亚油酸和亚麻酸，可以降低人体内的胆固醇含量，从而有效预防心血管疾病。此外，豆酱中的不饱和脂肪酸和大豆磷脂能使血管的弹性保持在正常水平，有利于降低脂肪肝的风险。

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