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1升醋等于2.1公斤醋。醋的密度是1.05克/厘米，1L=1000厘米。

醋是中国各大菜系中的传统调味品。据现有文字记载，我国古代劳动人民以酒为发酵剂发酵食醋。东方醋起源于中国，文献记载的醋酿造历史至少有3000多年。‘醋’在中国古代称为‘醋’、‘醯’、‘苦酒’。“酉”是甲骨文中最早的“酒”字。同时，称‘醋’为‘苦酒’，也说明‘醋’源于‘酒’。

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