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1.食材准备：猪耳朵2个。材料：生抽4大勺，老抽4大勺，姜3片，大葱15克，八角4个，料酒适量。

2.洗猪& # 039；刮猪耳朵& # 039；的头发；

3.先加入一些料酒，揉去异味，然后冲洗干净，再倒入2勺酱油，按摩腌制15分钟；

4、准备好卤制八角，第二次卤制只放8个八角和姜，生抽，老抽，卤汁少了，但味道会更美；

5.准备一块纱布，把大包扎紧，自己做一个卤制包；

6.将葱姜末铺在电饭煲底部；

7.将腌制好的猪耳朵放入锅中摆好；

8.加入适量的水，盖上盖子，压到豆或肉摊上；

9、做饭用筷子插，可以插；

10.取出来，让它冷却。如果是夏天，也可以放在冰箱里放一会儿，再把切片的条拿出来；

1.卤汁准备：酱油2大勺，蒜泥6克，香醋1大勺，香油1大勺，盐少许。

12.倒入卤汁拌匀，或加入一些切碎的香菜拌匀；

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