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糖葫芦就是北京的糖葫芦。你是对的。吃是一种“情结”，就像“川菜”是川菜一样。你在四川吃的东西比其他地方更正宗，是“没有最好只有更好”。

冰糖葫芦的制作和食用是北方冬季的一道美味，原料是山楂和糖。将山楂去核，用竹签穿起来。用锅使之糖化，文明化。把磨好的山楂串放进去，用糖浆滚一下。把它们放在平板上，让它们冷却。酸酸糯糯的山楂裹在甜甜脆脆的壳里。虽然只有两种原料，但是味道很丰富。后来，冰糖葫芦也“与时俱进”。不仅是山楂，还有很多种水果和干果。因为糖壳只有在低温下才能保持酥脆的口感，所以冬天吃最好。

除了现场制作新鲜的冰糖葫芦，还有厂家生产的创新产品，有包装，不分季节，但是真的没有现在做的卖的好吃。

现在在北京的大街小巷已经很少看到卖糖葫芦的推车了，但是在景区和超市周边还是有的，尤其是景区。前两天在什刹海附近看到卖的，隔档卖的。还挺卫生的，可以买一堆，边逛边吃！

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