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今天给大家分享一个自制的玉米香肠。如果你以后想吃，你可以在家做。香肠可以称得上是一种非常古老的食物。中国的香肠历史悠久，香肠种类繁多，主要有川味香肠和广式香肠。主要区别是粤菜味甜，川菜味辣。过去，香肠是每年春节前的一种食物，但现在你可以在一年的任何时候吃香肠。下面就来详细分享一下这款玉米香肠的配方吧。让我们向你喜欢的朋友学习吧。

[自制玉米香肠]

1.首先我们准备2斤鸡胸肉，用清水洗净，沥干水分。鸡胸肉切成薄片，剁成肉块。香肠肉切的不要太多，不然香肠会失去嚼劲。

2.准备200克玉米粒，将一个肠衣在清水中浸泡10分钟。浸泡的目的是去除肠衣的腥味。肠衣和灌肠器在网上买很便宜。

3.然后将玉米粒倒入切碎的肉粒中，加入30g盐、60g糖、10g胡椒粉和30g芝士酱，同向搅拌至肉粒结实，加入适量水淀粉搅拌至肉馅变粘，腌制30分钟。

4.把泡好的肠衣洗几遍，取出备用。洗肠衣的时候可以加点盐，或者直接用白酒洗，可以充分去除腥味。在灌肠剂上涂上植物油，可以起到润滑的作用，这样放上就方便了。将洗好的肠衣放在灌肠上，然后将腌制好的肉馅放入肠衣中，将肉馅挤入其中。不要包的太满，捏软就好，这样做的时候不会让肉变软。

5.填好后用棉线把香肠扎成小块，然后用牙签扎一个小孔把里面的空气排出，然后把香肠放在通风处晾干水分，水分干了以后香肠的颜色会更加红润。

6.锅中烧开水，加入10克料酒去腥。水微沸时，将香肠放入锅中，慢慢煮出香肠内的血水，清洗锅内浮沫，小火煮20分钟，刺破肠衣内的气泡，防止煮出。

7.20分钟后，取出香肠，切成小块。喜欢原味的可以直接吃，也可以放锅里炒。炒的时候多放点油，温度不要太高。勤翻，把香肠煎成金黄色，就可以出锅了。

我是费。感谢大家对美味之一的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。

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