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竹笋可以吃。竹笋含有大量的纤维素，在现代营养保健中具有重要作用。竹笋是竹亚科多年生常绿植物，富含蛋白质、糖、钙、胡萝卜素、维生素等营养元素，对人体十分有益。可以做成美味的食品，如梅子烤笋、肉炒笋、酱炒笋、油炒笋、干贝炒笋等。

毛竹茎高，叶绿，四季常青，美观挺拔，霜后不褪色。在种植期的前五年，竹子一点也不长。第六年雨季到来时，它以每天6英尺的速度向上跳了15天左右，最后能长到90英尺左右的高度，成为竹林中的身高冠军。什么更奇怪的是，在它的生长期，方圆和它周围的其他植物停止生长，当它的生长期结束时，这些植物获得了再次生长的权利。毛竹林面积大，分布广，经济价值高，生产潜力大，发展毛竹生产具有重要的现实意义。

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