武汉市红菜苔价格(武汉菜苔图片)-东辰安华生活网

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湖北有哪些名菜推荐？湖北菜又称楚菜，是以汉阳、武昌、黄陂、汉川、孝感等地的风味为基础，吸收省内外各风味流派之长，逐渐形成自己独特的风格。在楚国有“三物不作饭”的说法，即无汤、无鱼、无丸。湖北有哪些名菜推荐？

1.排骨莲藕汤

莲藕排骨汤是湖北人接待贵宾的必备菜肴之一。是湖北经典汤的名菜，属于湖北菜系。它是用湖北当地出产的莲藕和肉骨头，用文火煨至肉烂。这道菜既有莲藕的甜，又有排骨的香。莲藕吃起来粉嫩糯糯的，汤又香又甜。

莲藕汤的做法，先将剁碎的排骨用开水焯一下，然后捞出晾干。将排骨放入炒锅中用油煸炒，然后放入瓦罐中，加入一些温水，水开后加盐。要选择老藕，去皮，洗净，切成不规则的菱形，加少许盐搅拌。排骨六成熟时，将莲藕倒入锅中，搅拌后再煮。根据个人口味加盐，等到肉烂了，藕粉盛到汤碗里，再撒点葱花和胡椒粉即可食用。特点是肉藕烂，汤汁鲜美。这道菜味道鲜美，营养丰富，开胃滋补，能补气补钙。

排骨汤用的是湖北本地出产的莲藕和肉骨，文火煨至肉烂去骨。莲藕吃起来粉嫩糯糯的，配上清香甘甜的汤汁，莲藕香和肉香完美融合。作为首批21个菜品，排骨莲藕汤入选《楚菜标准》名单。被湖北省商务厅评选为“十大川菜名菜”，被中国烹饪协会评选为“中国烹饪十大湖北名菜”。

2 .清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是湖北传统名菜，属于鄂菜。制作时通常以新鲜武昌鱼为主料，辅以冬菇、冬笋，用鸡汤调味。吃起来又嫩又好吃。毛主席的一句诗“只喝长沙水，吃武昌鱼”，让武昌鱼名扬全国，成为湖北的招牌菜。武昌鱼的制作工艺有蒸、油焖、网、滑、煮、烤等多种，其中以清蒸武昌鱼、红烧武昌鱼、葱烧武昌鱼最为著名。

清蒸武昌鱼的主要做法是在洗净的鱼两面划上兰草刀，用开水烫一下，放入蒸笼。将香菇、熟火腿、冬笋按一定顺序放好，撒上猪膘、四季豆、葱结、姜片、精盐、绍兴酒、清汤，放抽屉里蒸10分钟左右，取出，挑出葱、姜，放鱼汤。

清蒸武昌鱼作为首批21道菜入选《楚菜标准》榜单，还被湖北省商务厅评为“湖北十大名菜”，被中国烹饪协会评为“湖北十大名菜”。

3.嘉鱼鱼圈

楚国各地都有做鱼丸的饮食习俗。嘉鱼鱼丸发源于长江东流的涠洲湾，但到了嘉鱼县涠洲湾就转西了。所以这里的鱼特别新鲜，鱼丸也不一样。

鱼丸的制作方法，先将鱼去刺后切块，姜切片，葱切段，放入搅拌机中，加入鸡蛋清、少许味精、白胡椒粉和水，由慢到快提高速度，搅拌成光滑的鱼糊。将搅拌好的鱼酱倒入盆中，加盐，用手搅拌。加入猪油，搅拌至鱼糊浓厚有弹性。锅里放凉水，但不要点火。用手将鱼浆挤成鱼圈，用勺子刮入水中。挤鱼圈的手势是左手拇指越过弯曲的食指面，将鱼圈挤出食指和手掌围成的圆孔。鱼挤好后，开始大火煮。水快烧开时，关小火，关火再烧开。吃的时候可以蒸热后蘸醋吃，也可以火锅吃。

嘉誉源先后获得湖北农博会畅销产品奖，多次被省消委授予消费者满意产品。“宝州湾”商标被省工商局评为湖北省著名商标。目前，嘉鱼鱼圈已远销海内外。

常熟土特产，急武昌鱼

武昌鱼是鳊鱼的一种。身材高大，侧面扁平，呈菱形，肉质鲜美，脂肪丰富，是一等食用鱼。马援祖昌的诗“南游不忘武昌鱼”提醒来到湖北的客人不要忘记品尝这种著名的水产美食。一般用蒸武昌鱼1000克左右，辅以火腿、香菇、冬笋、鸡汤，味道更好。

湖北特产——徐帮虎陶瓷

产地：中国湖北汉川。

品种：主要产品有工艺建筑陶、工艺陶、日用陶，品种有50多个。

特点：工艺建筑陶中的彩釉砖是用机制模具压制而成，具有防潮、防腐、耐酸的特点。工艺陶器中的双层空心龙坛是通过灌浆形成的。龙坛的本体由两层组成，一层在内，一层在外，外层为空雕双龙戏珠，内层为实体。这个龙坛不仅可以盛放食物，还可以作为一种观赏品。

工艺：徐帮虎陶瓷是以当地细密坚硬的黄土为主要原料，采用传统工艺精制而成。

洪湖莲藕

洪湖出产的莲藕是水生作物，俗称藕、莲藕、瓜等。为禾本科本科植物，是湖北省洪湖的主要特产之一。种植历史悠久，闻名荆楚。

莲藕，生长在浅水中，有淡红或白色的花，又名莲花、荷花，在古代被称为万花中的“四君子”之一；地下茎叫莲藕，是一种美味的食物，香、脆、清、利。经煎、烧、炒，可制成各种美味菜肴，也可制成口感纯正的细白莲藕粉，是滋补珍品。莲子是一种珍贵的食物，也是一道著名的宴席菜肴。更可贵的是，它具有健脾涩肠、养心益肾的功效，治疗脾虚泄泻、夜困多梦等。莲子的绿色核心称为“莲子芯”，内含莲心碱、异莲心碱等。并具有清热泻火的作用；莲须被称为“莲须”，含有多种生物成分和黄酮类物质，能补肾涩精。莲藕是个宝，中药里可以用，清肺益气，止血生乳。

红山紫藓

产地：中国湖北武昌。

起因：红山，地处丘陵地带，九脊十八洼。它的土壤是红壤和黄壤土，避风向阳，泉水灌溉。冬春季气候温和，最适合紫甘蓝苔的生长。历史：《名医别录》记载芸苔是“天下唯一的蔬菜”，这里的“芸苔”就是紫甘蓝。早在三国时期，紫甘蓝苔就是一种广为食用的蔬菜。在《齐民要术》、《唐本草》、《唐本草注》等古籍中，都有关于紫甘蓝苔的记载。《武昌县志》和075

糖是湖北省三大特产之一，生产历史悠久。最早源于唐朝。它享有‘在茶中取一块糖，咽下去会很清爽，又甜又脆，留香’的美誉。得到了历代名人的称赞。

传统特色产品——桂花酥糖，由面包屑和麦芽糖骨组成。面包屑是酥饼的基本原料，由面粉、棉花白糖、熟芝麻、桂花等制成。麦芽糖骨以麦芽糖为原料，经过备料、研磨、熬煮、拉糖、压榨等多道特殊传统工艺精制而成。产品呈长麻将状，块状整齐，用蜡纸包裹，麦芽糖骨均匀分布在酥饼云里，吃起来酥饼香甜可口。

桂花糖具有“香”、“鲜”、“甜”、“松”的特点。所谓‘香’，就是打开纸袋，桂花和芝麻的香味扑鼻而来。所谓‘细’，就是酥糖的碎屑已经过80孔筛，用传统工艺研磨，入口不黏腻，入口细腻爽口。所谓‘甜’，就是以白糖为主，焦糖适量，所以甜而不腻。所谓‘酥’，就是麦芽糖骨酥，入口即化，松而不散，入口即酥，回味油润。晋江食品厂在继承传统的基础上，开发生产了黑芝麻酥饼、花生酥饼等不同口味的酥饼。

酥糖是春节时的传统糕点。深受消费者喜爱，是居家、旅游、休闲、馈赠亲友的最佳产品。

特色黄鹤楼酒

因古迹‘黄鹤楼’而得名。

品种：清香型白酒。

工艺：黄鹤楼酒以高粱为原料，以大麦、豌豆为糖化发酵剂制成大曲，入窖发酵，蒸馏，贮存，勾兑而成。特点：风格清澈透明，香味纯正，口感醇厚，香味和谐，回味无穷。获奖情况：在中国第四届和第五届评酒会上，第二次被评为国家名酒。

湖北孝感马塘

芝麻糖以其香、甜、稀、脆的独特风味而闻名，

它的显著特点是：香而不艳，甜而不腻，回味无穷。原料无化学污染，产品无添加剂，是天然的绿色食品。

麦芽糖作为主要原料，还具有润肺平喘的作用，对支气管炎、哮喘等疾病患者有缓解病情的作用，有益无害。

1981年获国家银奖。1994年，国务院副总理邹家华亲笔题字“独一无二的中国”，荣获湖北唯一的“真独一无二杯”。1995年在首届中国国际食品博览会上被授予“中国国际食品科技明星”产品，1998年在第四届中国国际食品博览会上荣获“国际金奖”和“中国市场名牌产品”。

麻糖是湖北省的传统土特产。湖北孝感芝麻糖生产历史悠久。传说它在宋代很有名。封建社会把它作为贡品。

以其独特的白如霜风味，扑鼻的气味，薄而脆，和长期的味道，它是独特的，并享有很长的声誉。其原料为传统配方，以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料，配以桂花、金钱橘饼等。经过十二道工艺流程和三十二个环节制作而成。

成品呈梳状，有光泽，不沾色，无臭，香甜可口，营养丰富，含有蛋白质、葡萄糖和多种维生素。吃起来又甜又好吃，不沾牙。具有润燥、温肺、养胃、补益肝肾的功效。

湖北绿松石

远在4000年前，中国妇女佩戴的装饰品中，就有绿松石制成的吊坠和耳环。在商代，人们发现绿松石镶嵌在青铜器和漆器的图案中。唐代，文成公主进藏时，随身携带了大量的绿松石饰品，用来装饰西藏拉萨著名的大昭寺。

绿松石雕刻结合了绿松石活泼的姿态、不同的硬度、鲜艳的颜色等特点，设计创作出多种名作。造型结构饱满、完整、生动、新颖。雕刻手法融合了我国南北方玉雕的风格，刀法干净、清晰、简洁，线条细腻。袁新作《汉阳县志》著名绿松石雕塑家，由重达14.7公斤的原石雕琢而成。整块石头质地细腻，表面纯净，色泽翠绿，色泽鲜艳，是湖北省绿松石开采以来极为罕见的珍品。作者根据古老的民间传说，结合绿松石精美的雕刻特点，大胆运用镂空、透雕玉雕的技法和湖北派传统仕女的写实手法，在这块多边形绿松石上雕刻出一幅完美的立体画面。仙宫亭周围白云飘，仙鹤飞，晴空万里。白鹤少年手捧文房四宝和一幅画卷。白鹤仙子形象端庄丰满，美丽洒脱，衣着华丽。她以无忧无虑、自鸣得意的姿态，流露出对远方人的无限深情。整幅作品采用了一般的手法，线条流畅，巧妙地表现出空间感和立体感。

湖北菜有哪些好吃又有特色的菜？湖北名菜是中国传统菜系之一，有许多美味而有特色的菜肴，如：清蒸武昌鱼、绵阳三蒸鱼、天面滑鱼、仙桃三蒸鱼、泥蒿烤腊肉、粉蒸鱼、鱼饺、八卦汤、红烧鱼翅、虾仁海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三和、全家福、全家福。对于淡水鱼来说是不可多得的，既有美食又有海鲜。从口味上来说，有很多蒸、炖、炒的菜。我们注重突出珍贵食品原料的原汁原味，强调辣、嫩、清、鲜，而煮、炖、卤、酱等山珍海味则十分注重醇厚浓郁的复合风味。总体来说，湖北菜口味咸中带甜，南北两全，比较适合五湖四海的客人。

湖北特产霍焰湖北特产——徐帮虎陶瓷