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自制汤圆的做法

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1.材料：红薯适量，紫薯适量，小米250g，蜂蜜1碟。

2.同理，紫薯、红薯用大火蒸25分钟。

3.将西米放入料理机，启动料理机，磨成粉。做完后，继续磨剩下的西米。

4.慢慢加入温水，搅拌均匀。搅拌成光滑的面团，醒一会儿。

5.蒸好后，把皮剥掉，碾成泥，再压得细腻一点。

6.加入适量蜂蜜，搅拌均匀。加多了会湿，不容易成型。

7.揉成小圆球状。

8.将面团切成段，揉成条，切成小段备用。

9.取一块面团，压平擀薄，裹上红薯馅。

10.闭嘴揉成一个光滑的球。

11.紫薯的烹饪、调味和包装方式都是一样的。

12.放入一锅冷水中煮至浮起来，表面透明，10分钟左右。

13.上菜装盘。

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