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众所周知，中国的饮食文化源远流长。经过多种共同需求，单一的小麦粉就可以做出多种特色食品零食。千层酥饼是用混合了其他香料的小麦粉煎烤而成的。它不仅香脆可口，而且历史背景悠久。在吃千层酥饼的时候，你能感受到流传多年的文化、艺术、历史时光。

慕思饼饼的起因与唐代著名高僧唐玄奘将佛教书籍翻译成中文有关。唐朝初建时，唐高祖李渊为了维护自己的统治权力，谎称自己是孔子(李二)的后代，信奉道教，从而麻醉了老百姓。后来唐玄奘从塞北学佛归来，李世民太宗发现佛教更能骗人，于是积极鼓吹佛教。唐高宗和武则天都非常崇拜佛教。玄奘法师将数千部佛教书籍翻译成中文时，曾命御厨为唐玄奘制作“慕思饼摊煎饼”，以奖励他的贡献。之后，唐玄奘病逝。唐玄奘下葬那天，北京长安周边500多公里的人都赶来为他办丧事，总金额超过100万元。他们各自带着象征着几千部佛经的各种食物前来朝拜唐玄奘。之后，京都北京长安的厨师对唐玄奘充满敬意和怀念，着力改良“慕思饼摊煎饼”，命名为“慕思饼油酥饼”。钱投入餐饮市场后，风靡一时，经历了几千年，流传至今。

练习：

煮饼是用精制小麦粉、菜籽油和适量的碱、胡椒粉、盐制成的。通过制饼、和面、制饼、油炸、烘烤的工艺流程。做蛋糕时，油和面粉的比例是1: 3。油熟后倒入适量小麦粉反复揉搓，拌成面粉絮，再加入温开水揉成面糊，拉直，涂上植物油，拉成一两个小面糊，再在上面涂油，一个个揉成三寸条状。

做蛋糕时，将上面的长条压平擀开，增加酥饼的风味和辣度。然后，一手拉面团，一手擀，拉成宽约两寸，长一尺二尺的薄片。床单一边拉一边卷，叠起来持续，最后折叠成螺旋状。煎的时候把卷好的小饼放进锅里，火点对称。三分钟后，提起沸腾的顶层，换上饼状浇油，烤至火系颜色对称，两面发黄。

从上面的历史典故可以看出，慕思饼酥饼在唐代刚刚起步。经过历代厨师的精心改良，变得越来越入味。如果你想尝试做千层酥饼，你的朋友可以按照上面的方法学习和训练，你需要控制好温度，防止酥饼被烤焦。

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