生鲜电商的运营模式(生鲜电商营销)-东辰安华生活网

生鲜电商的运营模式(生鲜电商营销)、本站经过数据分析整理出生鲜电商的运营模式(生鲜电商营销)相关信息，仅供参考！

这些数据各大媒体都有报道，总结一句话：生鲜电商难盈利！

中国电子商务研究中心的一组数据显示，生鲜电商的4000多家进入者中，4%实现账面持平，88%亏损，剩下的7%巨亏，只有1%最终盈利。

数据显示，2017年上半年，全国生鲜电商交易额为851.4亿元。预计到2017年底，中国生鲜电商市场规模将达到1650亿元，较2016年的913.9亿元增长80.5%。

目前，我国生鲜市场规模接近1万亿元，电商渗透率不到3%，但每年都在以50%以上的高速增长，成为备受业界瞩目的新蓝海。

对于生鲜电商来说，只要基础好，不盈利还是小事。更可怕的是继续不盈利甚至倒闭！

根据中国电子商务研究中心发布的《2016-2017年度生鲜电商“死亡”名单》，目前已有14家生鲜电商宣布破产，包括：蔬菜管家、生鲜俱乐部、美味七七、花式生活、郑源美食派、果蔬帮等知名平台。

即便如此，2017年下半年，部分生鲜企业表示已经盈利：

百果园：2017年7月，月线上销售额突破1.2亿元，日线上销售额峰值600万元，线上会员数突破500万。线上月均复合增长率保持在25%以上，实现了规模化盈利。

每日优鲜：目前，继北京大规模盈利后，每日优鲜已在一线城市实现全面盈利。

中国电子商务研究中心近日发布《2017年(上)中国电子商务市场数据监测报告》(以下简称《报告》)。《报告》指出，生鲜电商想要更好的发展，需要从以下三个角度入手：

1.从产品入手，实现价值杠杆。

在生鲜电商出现之前，消费者的生鲜购物场景只有一个，就是线下。

现在如果要把目标客户的消费场景和习惯从线下转移到线上，按照一般的理论，这种新模式必须在服务和质量上实现30%以上的价值提升，甚至更高，否则目标客户不会轻易改变。

2.从商业模式入手，实现产业融合。

生鲜电商作为一种新的商业模式，需要推动供应商转型，生产专供电商的生鲜产品。最重要的是做好通路，一端连接产地，一端连接客户，通过自身的力量在产地和客户之间搭建起这座桥梁，形成端到端的供应和流通体系，进而形成完整的供应链体系。

以前供应链多被理解为流通，而在生鲜电商时代，供应链更多体现的是产品能否满足不断变化的需求，带来持续购买，增加利润，形成品牌，走向良性循环。

3.从冷链入手，实现物流产品化。

生鲜电商的发展离不开冷链物流的大力支持。

对于目前生鲜电商的冷链物流配送，主要分为两类：

一种是以郭毅生鲜、顺丰优选、良鲜、每日优鲜、脱脱工业社等为代表的自建物流模式

另一类是以本来生活、一米鲜、美味生活、好货为代表的第三方物流模式。

谁能以生鲜电商为荣？

农业君(微信官方账号：nyguancha)根据近年来的生鲜电商访谈内容，整理了16位生鲜大佬关于生鲜模式、机遇、趋势、管理、创业等方面的经验，希望能对后继者有所启发。

1.生鲜电商是一盘大棋。

中国电子商务研究中心主任曹磊表示，生鲜是电商中门槛和要求最高的品类，需要包括物流、金融、用户运营在内的生态力量。

曹磊也表示，生鲜也是市场上复购率最高、想象空间最大的品类，值得巨头深度布局，而高“死亡率”也证明了生鲜电商绝对不是小玩家的游戏。

比如阿里和京东。COM的生鲜电商平台，以及重量级玩法

曹磊预测，经过去年的洗牌，存活下来的企业可能会看到生鲜电商的爆发式增长。

2.创业新鲜，倒闭很正常！

游仙日报CEo徐峥：我平时不看朋友圈，也不下载一些新闻app。作为CEO，我认为思考和学习的深度、广度和距离才是重要的，而不是频率。你每天关注外界，其实无非是一些言论层面和新闻层面的信息。这两年经常有生鲜电商同行死亡的消息。我觉得同龄人死了很正常。一个行业的赢家，成长过程中一定要不断看到同行死去。

徐峥认为，作为一个生鲜从业者，如果对自己的行业没有独到的眼光和独立的判断能力，还追求行业评论，那他一定是平庸的。不要追市场热点，也不要追资本和媒体热点，做一些长期的结构性的东西，因为结构性的东西才能生存。

如果更容易追热点，就更容易追求生存，做一些短期的事情。像忘了活一段时间，想一些根本的东西，反而活得好。

3.拥抱新零售，否则就会被淘汰。

百果园董事长俞慧勇假设未来线上线下的合理比例是3:7。在百果园2016-2020年的五年规划中，线上线下的融合成为首要目标。

余慧勇指出，“30%很重要。如果你不这样做，你的生意损失了30%，这在零售业是致命的。不拥抱新零售，肯定会被淘汰。两年前，我和零售业的同行讨论过，两人都预测两年后，整个零售业会有很大的变化。

4.生鲜电商一定要有核心竞争力。

朱，王猷的创始人，目前有一个更大的生鲜市场容量，“竞争对手”的数量也增加了许多倍。无论是资金、产品、渠道、营销还是运营，都需要至少有一个核心竞争力才能更有把握在这个圈子里继续生存发展。

朱认为，生鲜电商的格局在被杀之后已经初步定下。虽然目前生鲜电商行业的渗透率不到3%，但这只是万里长征中的一小步。现在说“下半年”还为时过早。

但总的来说，电子商务的本质是商业，是企业，是行业。只要是行业，就会遵守宏观经济规律。

5.生鲜电商为什么难做？

果果乐CEO陈认为，电子商务难做主要有两个原因。一是垂直生鲜电商获取线上流量越来越难；第二，生鲜电商做到了现在，大家都在一个存量市场竞争。

基于以上思考，陈认为，果乐乐应该放弃之前的纯生鲜B2B模式，而是做一个线上线下结合的社区模式。他把自己企业的新模式总结为“B2B社区店社区B2C”，把这四方的数据全面打通，做到物流最短，效率最好。

6.生鲜电商需要跨界融合。

恒达科技股份有限公司董事长张认为，生鲜电商的消费群体多为白领、知识精英和追求高品质生活的人群。这类人更愿意花大价钱买安全、放心、健康的食品。另外，电商觊觎生鲜最重要的原因是利润。

张认为，只有生鲜电商、冷链物流、快递企业联手，实行跨界融合，共同发展，才能探索出一条成功之路。

7.生鲜电商的成功取决于企业的态度。

生命创始人余华峰说：这个市场的规模是5万亿。目前市场还处于起步阶段。相信是使用频率最高，用户连接最强的一个品类，会成为一流的流量入口，想象力和潜力无限。电子商务不是一个伪命题，未来仍然有广阔的前景。关键在于企业怎么做。

余华峰认为，生鲜电商的价值还远没有显现出来，生鲜电商最有效的商业模式还在探索中，竞争还远没有到最激烈的时刻。用户的习惯还在不断变化，需要更多的企业和有识之士参与进来。“这条路很长，没有捷径可走。我们只能坚持质量。

8.未来的新零售一定是线上为主。

盒鲜生创始人兼CEO侯毅：未来的新零售一定是线上为主。但必须解决三个问题：一是消费者对品牌和品质的认知。消费者想在网上买东西，首先要对你的质量有所了解。实体店可以很好的展示给消费者。第二，消费者需要在店内互动；第三，要有离消费者最近的物流，快速和消费者发生关系。所以未来的新零售一定是线上为主。

盒马鲜生CEO侯毅表示，盒马鲜生和阿里巴巴新零售战略的目标并不是建立很多线下门店，而是利用阿里巴巴经过验证的新零售经验和技术，用于未来的商业基础设施。这个模式更加完善后，可以分享给其他传统零售商，帮助他们在数字化时代转型。

9.生鲜电商是规模经济。

郭毅生鲜CEO张伟认为，生鲜电商是规模经济，要实现盈利，必须把规模做大。“如果规模更大，可以增强上游采购能力，降低履约成本，提升整个经济。”

所以，生鲜电商实现盈利的必由之路基于两点：一是有资源做大规模，“口袋足够深”；第二，能够执行把规模做大。

10.生鲜电商需要平民品牌。

中粮Buy.com CEO赵平原认为，打造生鲜电商民族品牌，不是用广告卖情怀，而是用实力征服人心；吸引眼球的不是价格，而是创造价值的匠心；不是靠刷单骗取关注，而是靠服务赢得信任；我们也需要一种帮助人民的责任感。

11.企业家本身就是对手。

江南咸频联合首席执行官梁德伟认为，每个企业的成长道路都是不同的。那些失败或成功的案例可以参考，但不可复制。竞争的对手是他自己而不是其他新鲜的平台。

12.生鲜电商千万不要推地。

电商生鲜U掌柜CEO朱鹏程表示，U掌柜不会大量投放品牌广告，比如地铁、公交站牌的广告。而是更多采用移动互联网社交营销方式，通过口碑和裂变获取用户。

朱鹏程认为，之前，很多O2O企业都采用地推的方式快速扩大用户，但这种方式“来得快，去得也快”。其实推地是一个巨大的陷阱。

原因有二：第一，这种方式是反互联网的；第二，这种方式的监管成本很高，因为已经形成了计费作弊的产业链，并没有带来真正的用户。

13.现在是做生鲜电商的最好时机。

第一农村电商CEo李志表示，前两年大家都觉得农业是电商领域最后一个万亿市场，生鲜电商是破题点。但事实上，生鲜电商并没有像3C、家电那样成长，因为农业企业的传统基因模式很难嫁接到又快又快的互联网模式上，互联网农业也没有那么容易。

首农做电商，酝酿三年，保持战略清醒。当大家都冲进市场的时候，首农却很淡定。当时我们预测会有问题，泡沫会破裂。你是在泡沫最大的时候跳进去，还是等到泡沫破裂再跳进去？我们选择了后者，现在看来是对的。

在泡沫最盛的时候，有好有坏。好的一面是，大量的消费者受到了教育，了解到电商可以买到农产品，体会到了在家购物的乐趣。我们的同行做了很好的市场准备。糟糕的是，很多消费者在通过电商获得购买的生鲜商品时，并不满意。比如商品损坏，消费者就会产生怀疑。这个时候需要有实力、有食品质量保证的企业站出来。我们一直等到潮水过去，基础打好，才开始做。切入市场的机会很重要。不能早也不能晚。这个时候，时机刚刚好。

14.价值依然是这个时代最值钱的东西。

田甜果园首席执行官王伟认为，一个好的企业必须对社会和行业有所帮助。如果只是噱头，对行业有什么意义？回归商业本质是生鲜电商的创新方式，而不是创造一个虚假的需求。

王微指出，这不是单纯拼资本和流量的生意。当潮水上涨时，我们可以为用户提供更多的价值。退潮的时候，别人都在裸泳，我们还有衣服。

15.客户驱动决定企业的生死。

宋CEO俞(天书)认为，新零售和过去的旧零售最大的区别是零售的“起点”变了。零售原来的出发点是“商品”，现在变成了“用户”。只要你能围绕这个关键，在成本、服务、体验等方面创造新的价值，通过“全链路数据”提高匹配效率，就可以称之为新零售。

于认为，在互联网时代，客户驱动是整个运营的起点，也是企业生存的分水岭。

6.供应链和物流是生鲜电商的核心。

面对成功的融资，you食管网创始人李文献认为：我们从不烧钱。you食管现在大概有5300个社区，未来规划重点不会盲目异地扩张。提高现有用户的粘性和购买力是运营重点。融资将主要用于整合供应链和物流建设。

创业就是实践！生鲜电商的魅力在于其庞大的规模和未知的未来。正因如此，创业者才会去探索，去寻找。就算失败了，又有什么坏处呢？

作者：马云华

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