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发酵饲料粗饲料经过微生物发酵而制成的饲料为发酵饲料，粗饲料中富含纤维素，半纤维素，果胶物质，木质素等粗纤维和蛋白质，但难以被动物直接消化吸收，动物吃了会增加肠道负担，引起肠道疾病，该产品不但可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其它粗饲料原料营养成份迅速转化，达到增强消化吸收利用效果。发酵饲料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种，将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂为一体生物发酵饲料。

1、先将发酵剂与要发酵的物料充分拌均匀（为了达到混匀目的可以采用逐步稀释的办法）2、再加水拌匀，物料含水率一般控制在65%—75%之间。其判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。

若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75%，太干太湿均不利，应调整。

3、加水拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，在自然气温下密封发酵2-3天，等有香、甜、酒气时即可饲喂。4、大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可。饲料发酵的参考配方稻草粉碎后5—15%，豆渣占60%左右，其余可用米糠，其中米糠和豆渣的比例可根据豆渣水分等实际情况进行适当的调整。二型饲料发酵剂的使用量按1-2‰添加。

发酵饲料的优点1、提高饲料营养水平, 促进动物生长饲料经过发酵后，蛋白质被分解为更易被动物体消化吸收的小分子活性肽、寡肽, 纤维素、果胶被降解为单糖和寡糖，同时代谢产生的多种消化酶、氨基酸、维生素、抑菌物质、免疫增强因子以及其它一些菌体蛋白，作为营养物质被动物体吸收利用，显著提高了饲料的营养水平和饲料利用率，从而提高动物体的各项生产指标。2、维持动物肠道菌群平衡，提高动物免疫力发酵饲料中存在的有益微生物在肠道内迅速繁殖，相对于致病菌在数量上占据了绝对优势，形成了竞争性抑制作用，大大抑制了病原菌的生长繁殖。同时有益菌的某些代谢产物 (如乳酸和乙酸) 使消化道pH降低，在低pH环境下, 可以有效抑制潜在病原菌的滋长、繁殖, 从而维持或恢复肠道内微生物菌群平衡, 增强肠道的抗感染能力。

3、发酵脱毒，饲料更安全近年来某些研究表明，某些乳酸菌可抑制霉菌的生长和产毒，嗜酸乳杆菌可抑制寄生曲霉的孢子萌发。另外，多数情况下微生物的代谢产物可以降低饲料中毒素的含量。据报道，曲霉属、串珠霉属等5个菌株可以有效地降低发酵棉粕中游离棉酚的含量。

可见，发酵饲料比未发酵饲料的有害物质含量更低，对于被日益关注的食品安全问题更具意义。

发酵饲料配方一般为草粉55%、麦麸16%、玉米15%、饼粕10%、红糠2%、有益微生物制剂2%，注意不同的适用对象，发酵饲料的配方有所差异，要根据不同的动物进行合理配制，发酵饲料能提高饲料的营养水平，促进动物生长。 发酵饲料配方介绍 发酵饲料配方一般为草粉55%、麦麸16%、玉米15%、饼粕10%、红糠2%、有益微生物制剂2%，注意不同的适用对象，其发酵的饲料配方有所差别，要根据不同的家禽进行合理配制。

饲料的发酵方法 先在桶中倒入20-30斤30度的温水，然后加入红糖1公斤、固体菌种搅拌均匀，然后再加入液体菌种进行搅拌，放置1小时后，将菌种加水稀释至300公斤，并和700公斤饲料混合，最后放入缸中发酵。

发酵饲料的分类 最常见的发酵饲料包括木薯渣、秸秆加工饲料、棉菜茶粽饼粕，动物下脚料、潲水发酵饲料、菌糠加工饲料、果渣、酒糟、青贮饲料、米糠、统糠等，根据微生物的种类一般分为厌氧发酵和好氧发酵。 发酵饲料有什么优点 为家禽等动物使用发酵饲料，可以提高饲料的营养水平，促进动物生长，而且还能维持动物的肠道菌群平衡，提高免疫力，另外，发酵饲料中的乳酸菌能够抑制霉菌的生长和产毒，使饲料的使用更安全。

1、直接发酵首先把1kg的饲料发酵剂用温水稀释，然后在发酵桶或水泥池内按每100公斤磨碎的混合料加入已经稀释好的饲料发酵剂和150～200公斤30～40℃的温水进行充分拌和，静置室内，每隔半小时搅拌一次，经6～9小时即可发酵完成。2、引子发酵这种方法实际上与直接发酵相同，仅操作分两步进行而已。

第一步，把1kg的饲料发酵剂用温水稀释，然后在一个木桶内加40～50公斤温水，随即将稀释的饲料发酵剂倒入，再加上20公斤的精饲料，充分拌和，静置室内，每隔半小时搅拌一次，经4～6小时即可制成引子。

第二步，在制好的引子内再加入110～150公斤温水和80公斤混合料，充分搅拌，并每隔1小时拌匀一次，经7～9小时发酵即可完成。

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