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食品质量监督等机构，从事食品品质控制与检测，食品安全监控等工作。随着人们生活质量的提高，对于身体健康的重视程度也日益增长。食品是人们生活中必不可少的能量来源，食品是否安全决定了人的身体需求是否得到满足。相关研究显示，近年来食品安全问题屡禁不止，已经严重影响了人们的生活，降低了居民的生存幸福感。在这样的环境下。商检工商管理食品厂食品行业的基本的法律法规等主要内容包括：仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术&&食品检验的感官检验技术&食品检验的化学基础&实际操作技能培训&食品专业分析与检验技术&化学分析与检验技术&误差分析与数据处理&食品检验概述。

食品分析检验中绝大多数的分析是对水溶液的分析检测，因此水是常用的溶剂。在实验室中离不开蒸馏水或特殊用途的纯水，在未特殊注明的情况下，无论配制试剂用水，还是分析检验操作过程中加入的水，均为纯度能满足分析要求的蒸馏水或去离子水。蒸馏水可用普通的生活用水经蒸馏汽化冷凝制成，也可以用阴阳离子交换处理的方法制得。特殊项目的检验分析对水的纯度有特殊要求时，一般在检验方法中注明水的纯度要求和提纯处理的方法。

各种食品都具有各自的外观特征，人们在长期的生活中，对各类食品的外观特征都形成了固有的概念，并运用这些概念来指导食品检验。所谓感官检查，就是以人的感觉为依据，凭人的眼耳鼻舌身等感觉器-.官，来对食品质量进行检验，但感官检查有一定的主观性，易受检验者个人喜恶的影响，故zui好采取群检的方式， 即将样品编号，由较多的人进行感觉评分，后得出各个样品的感官检查结果。对某些要求很高的感官检查，如食品的“风味”和“口感”，必须由训练有素的专业人员来进行。

人们生活离不开食品安全，只有全面提高检测能力，使用正确的检测仪器，才能有效反映食品安全的问题。要不断创新技术能力，全面对食品中的病原微生物进才检测，才能有力的维护市场秩序，传统微生物检测方法速度慢、成功率低、效率不高，不能适应当下食品生产技术的进步。特别是市场上很多转基因食品的检测，更需要创新检测方法，才能保证食品的安全。随着基因探针技术、免疫学技术、PCR技术等的使用，全面提高了传统检测检验方法，弥补传统食品检测的缺点，新的检测方式体现出了灵敏度高、操作简便、检测周期短与检测成本低的优势，未来，食品安全检测技术将越来越先进，从根本上保证了人们的身体健康，推动我国经济快速发展。“民以食为天”，但是随着食品工业迅速发展，人民生活水平不断提高，人们对食品质量要求越来越高，可近来食品安全问题不断涌现，关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，所以食品安全问题亟待解决。我相信，随着社会的进步，食品检验在不久的将来会发展的越来越好，运用的越来越完善。

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