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先看标准

目前，国家强制标准下的婴幼儿食品标准，与辅食相关的有《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769—2010）和《食品安全标准婴幼儿罐装辅助食品》（GB 10770—2010），主要针对谷物类辅食（经过加工且添加营养强化剂），比如强化米粉、磨牙棒等由谷物制成的辅食和罐装类食品如果泥、果酱、蔬菜泥、肉泥等。

另外，针对可生产婴标辅食的工厂，也有严格的《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则》，相比起行业标准，婴标产品在工艺生产、安全卫生、检测检验、营养强化等指标的要求上更加严格。以小鹿蓝蓝近期推出的新品婴幼儿泡芙条为例，产品的执行标准便是《婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769）。作为针对6月龄以上婴幼儿的谷物类辅食，该款产品以进口茉莉香米、椰子油、芝士粉等作为配料，并且不添加白砂糖、食用盐和食品添加剂。如英氏婴幼儿小鱼泡芙（香蕉味），标注了致敏物质提示，以及食用方法；产品为凹凸小鱼造型，锻炼宝宝抓取能力。

执行婴标的产品和执行《食品安全国家标准》的产品的区别在于有营养强化上的要求，因此婴标产品配料表中会标注添加营养强化剂。小鹿蓝蓝婴幼儿泡芙条还按照婴辅标准添加了钙和维生素C，以补充宝宝在奶和辅食上的营养缺口，同时又添加了维生素B1，有助于宝宝能量代谢和维持神经系统正常生理功能。

窝小芽婴幼儿果蔬蝴蝶面，产品类别为婴幼儿生制类谷物辅助食品，添加了矿物质及多种维生素，标注了适宜人群：8个月及以上婴幼儿。值得注意的是，该产品包含多种口味，并且采用独立小袋、科学定量，更容易储存；产品还标注过敏原信息。

小鹿蓝蓝婴幼儿香香米饼也是一款婴标产品，在无糖、无盐、无添加剂的基础上，还添加了婴儿成长必需的维生素及钙铁锌等矿物质。对6月龄的宝宝来说，这两款产品易进食、好消化，还能锻炼宝宝的抓握，丰富宝宝手指精细动作，同时也为宝宝的自主进食打下基础。

《婴幼儿罐装食品标准》（GB 10770）除了规定营养性和安全性指标之外，还要求在罐装之后，产品达到无菌状态。因此，行业严格执行标准规定对于规范市场有着重要的意义。例如爷爷的农场苹果草莓蓝莓泥（婴幼儿罐装辅助食品），产品配料表仅有苹果泥、草莓泥、蓝莓泥；小皮西梅苹果泥配料表仅有苹果、西梅，且该产品贴有中检溯源二维码，扫描二维码便可查看该产品批次图片、溯源检测、原产地检验、物流信息、商品检验等详细信息。

乳业分析师宋亮曾表示，辅食是针对婴幼儿的特殊食品，如果没有标准的话，企业随便生产的产品未必能适合婴幼儿，所以针对特殊人群的这种产品一定是严格且严谨的。

另一方面，目前产品升级的速度远快于婴标改进的速度，这就造成了市场上很多产品没有在这个范围内。如大米这类粗加工的食物无婴标可执行。

科学喂养

业内专家表示，要注意区分辅食和零食，孩子可以两餐之间少吃。《中国居民膳食指南中》中明确建议：一岁以内的婴幼儿，应该无盐少糖不加调味品。对于五谷杂粮、鱼肉蛋奶等制品，要选择天然、新鲜、加工环节少的食品。购买时还应注意查看产品配料表、营养成分表和过敏提醒。例如萌蔻水果棒（蓝莓味），配料表为蓝莓、苹果、苹果纤维，且钠含量较低；秋田满满软软果蔬棒，产品配料表仅为苹果、胡萝卜、苹果纤维。

《儿童零食通用要求》对3—12岁的儿童零食提出少添加糖、盐、油的规定，低盐（钠含量＜120毫克/100克，营养素参考值＜5%），低糖食品（糖含量≤5克/100克或100毫升）、不应含有反式脂肪酸，不能使用经辐照处理的原料；并提出，儿童零食的食品添加剂指标向婴幼儿辅食标准看齐，不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂等；标准强制要求标示过敏原信息，以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示。

像宝宝馋了蜜桃水果棒，配料表为水蜜桃、苹果、山药、苹果纤维（苹果），产品在生产过程中未添加白砂糖，钠含量标示值为32毫克/100克；伊威 全机能猪肉松，产品配料仅有猪后腿肉（92.5%）、葵花籽油，钠含量标示值为115 毫克/100克。

婴标无疑对零辅食加工提出了更高更全面的技术要求和产品保障，这也要求相应的生产企业、品牌企业需要付出更高的成本来打造产品，在向婴标看齐成为行业发展小趋势的前提下，行业对于相关标准的需求越来越迫切。

虽然针对婴幼儿的零辅食已有几项国家标准，但市场上仍有相关产品不在这些标准的限制范围内。因此，近两年行业内也希望监管部门能够尽早出台更细致、覆盖范围更广的婴幼儿辅零食标准。即使对于有些中小企业来说，更严格的标准可能暂时限制了发展，但从长远的发展来看，标准规范了行业，对业内的一众企业也是利好。因为标准的建立就是让生产端有据可依，有标准可以遵循，让产品更适合婴幼儿，同时也让消费端可以放心购买。（编辑 李闯）

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