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烟囱是历史悠久的建筑的重要组成部分。11世纪，挪威国王奥拉夫三世在宫殿的一角安装了一个带烟囱的壁炉，这被记载为一件大事。至今，在法国西部的丰特弗洛修道院，有20个铅笔尖烟囱矗立在厨房的屋顶上，与古罗马教堂建筑相映成趣，是世界上现存最古老的烟囱。

众所周知，烟囱是用来排烟的。有了带烟囱的壁炉和炉子，当煤和木炭燃烧时，烟雾可以迅速排放到外面，从而避免人们因浓烟而窒息鼻子。

排烟原理并不复杂。炉膛在燃烧时，炉膛内的空气会受热膨胀，空气的密度变小，所以会逐渐上升到烟道内，沿着烟道运动。热量一去不复返，炉内空气变得稀薄，炉外的冷空气就会乘虚而入，不断补充，带入的新鲜氧气会让火烧得更旺。所以烟囱除了排烟，还有助燃的作用。熊熊大火使空气保持高温，把原来的热空气推上来。热空气被推出烟囱时，比周围的冷空气轻很多，所以很快就被吹走了。这样，在炉膛和烟囱组成的烟道中，就形成了冷空气不断膨胀，热空气不断上升的气流，从而排出烟气和各种废气。

一般来说，烟囱越高，通风效果越好。由于气体在较高的烟囱中有足够的时间扩散，热空气的密度与外界冷空气的密度相差很大。随着冷热空气压差的增大，冷空气流入炉膛，热空气更顺畅地排出烟囱。

当然，烟囱也不是越高越好。气流跑得快，带走了太多的热量。甚至会因为温度下降过多而导致停炉。因此，在设计烟囱时，应根据实际情况进行科学计算。

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