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青稞米怎么吃 青稞米的几种吃法

1、蒸米饭

青稞米能用来蒸米饭吃，在用青稞米蒸米饭的时候，需要提前把它头洗干净，并用清水浸泡2~3小时，然后再准备适量的大米和青稞米放在一起调匀，放在电饭煲中，加适量清水接通电源蒸熟，取出以后可以搭配自己喜欢的菜品一起吃。

2、煮粥

青稞米还特别适合用来煮粥喝，但青稞米煮粥时需要的时间比较长，大家在用它煮粥以前，更好能用清水把它浸泡后，再与其他食材一起入锅煮，在煮的时候可以给它搭配适量红枣，桂圆和黑米以及红豆等食材，这样会让煮好以后的青稞粥口感更好，营养价值更高。

3、做炒饭

蓝青稞米特别适合用来做炒饭，再用它做炒饭之前，需要先把它放在蒸锅中蒸熟，然后再准备适量胡萝卜丁，黄瓜丁，火腿丁以及两个鸡蛋，把鸡蛋磕开后炒熟，然后在炒锅中放适量食用油，放葱花炒香把蔬菜入锅炒匀再把蒸好的蓝青稞米饭放进去，炒匀以后放入炒好的鸡蛋就可以。

4、做米糊

蓝青稞米用来做米糊也特别好喝，再用它做米糊的时候，可以给它搭配适量的紫米或者大米，把它们淘洗干净以后，直接放在家中的豆浆机中，放入适量清水，接通电源选择米糊键，让豆浆机工作，等他停止工作后，里面的米糊就能做好，取出后放适量白糖调味就能食用。

青稞米要怎样煮？

主料：青稞米100g

辅料：亚麻籽油2g、盐适量、南瓜90g、紫薯90g、生菜适量、葱叶适量

1、青稞米淘洗干净，更好提前泡一下

2、紫薯南瓜去皮去瓤洗净

3、切菱形块

4、煎烤锅加入适量的水，调制更高温度将水烧开

5、水开后加入淘洗干净的青稞米，再烧开温度调至低温，时间设置20分钟

6、大约煮10分钟左右，青稞米基本熟了加入紫薯和南瓜，继续煮10分钟

7、煮好的粥

8、生菜叶和葱叶洗净切碎

9、加入盐、亚麻籽油、生菜碎和葱叶碎调味

10、盖上锅盖焖2分钟

11、出锅

青稞米怎么做好吃 青稞米如何做好吃

1、青稞米可以用来蒸米饭吃，但在用它蒸米饭以前必须用清水把它头洗干净，要尽量多淘洗几次，然后把它放在清水中浸泡浸泡时间不能少于一小时，在浸泡青稞米的过程中，要准备适量的大米，也用清水淘，洗干净与青稞米放在一起调匀。

2、把青稞米和大米一起放在电饭煲中，加入适量清水，然后把电饭煲盖好，在接通电源选择煮饭键，等他结束工作后，里面的青稞米饭就能蒸好，取出以后装碗就能直接吃，也可以选择自己喜欢的菜品和青稞米饭一起吃，那样会让感觉他的口感更好。

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青稞[qīng kē]

禾本科植物

本词条是多义词，共4个义项

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审阅专家?成玉林

青稞，在藏语中称为“乃”。[1]也叫裸大麦、米大麦、元麦、淮麦，是大麦的一种特殊类型，因其内外颖与颖果分离，籽粒 *** ，故称裸大麦。[2]

青稞的历史中国早在西周以前(公元前1100年)就有栽培大麦的史证，以六棱大麦为主。主要分布在黄河上游及西北干旱沙漠地区。高原人经过选择、驯化和栽培，把野生普通大麦培育成了青稞，并成为当地人民的粮食和马饲料。据科学考证，青藏高原是世界上最早栽培青稞的地区。其实，青稞是青藏高原人民给青性裸大麦起的名字，在我国其他地方，则叫元麦、裸大麦或裸麦。由于其适应性广、抗逆性强、产量稳定，种植区逐步扩展到全国各地。现今主要分布在 *** 、青海、四川省甘孜和阿坝藏族自治州、甘肃省甘南藏族自治州以及云南、贵州的部分地区。[3]

它不仅是 *** 的主要食粮、燃料和牲畜饲料，而且也是啤酒、医药和保健品生产的原料。[2]

中文学名

青稞

拉丁学名

Hordeum vulgare Linn. var. nudum Hook.f.

别称

裸大麦、元麦、米大麦

二名法

Hordeum vulgare

界

植物界

精品荐读

糌粑团团、美酒飘香——高原青稞的馈赠

作者：美民

形态特征

一年生三秆直立，光滑，高约100厘米，径4-6毫米，具4-5节。叶鞘光滑，大都短于或基部者长于节间，两侧具两叶耳，互相抱茎；叶舌膜质，长1-2毫米；叶片长9-20厘米，宽8-15毫米，微粗糙。穗状花序成熟后黄褐色或为紫褐色，长4-8厘米（芒除外），宽1.8-2厘米；小穗长约1厘米；颖线状披针形，被短毛，先端渐尖呈芒状，长达1厘米；外稃先端延伸为长10-15厘米的芒，两侧具细刺毛。颖果成熟时易于脱出俘体。[4]

青稞

特性

青稞是一种很重要的高原谷类作物，耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。青稞是特别耐寒的作物，是青藏高原一年一熟的高寒农业区的主要粮食作物。在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地带，在广袤的草原深处，裸大麦是唯一可以正常成熟的作物，是谷地、湖盆种植的重要粮食作物。[3]

分类

青稞又称裸大麦，裸大麦按其棱数来分，可分为二棱裸大麦、四棱裸大麦和六棱裸大麦。我国主要以四棱裸大麦和六棱裸大麦为主，其中 *** 主要栽培六棱裸大麦，而青海主

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蓝青稞中花青素的含量较高

青稞如何吃

青稞是西 *** 民的主食，它有多种不同的吃法，可以磨成面粉，以后做成馒头吃也可以做成藏族糍粑供人们食用，除了这些吃法以外，青稞还可以用来煮粥也可以加入其它材料，一起煎饼吃，不论哪种 *** 都能让人们吸收青稞中的丰富营养。

青稞的正确食用 ***

青稞馒头

1、青稞可以做馒头吃，在做的时候需要提前把青稞磨成青稞面，在做馒头时，准备200克面粉，200块青稞面和适量的酵母与温水，把准备好的面粉和青稞粉放在一起混合，再把酵母用温开水稀释。

2、把稀释后的酵母水倒入到面粉中揉匀制成面团，放在温暖的地方发酵1~2小时，然后再把它取出揉匀制成馒头皮，醒半小时以后入锅蒸制，开锅以后再蒸半小时，锅中的青稞馒头就能蒸熟，关火以后把馒头取出可以当主食吃。

3、发酵完成的青稞面团，如果不想蒸馒头，还可以把它们制成小饼，放在电饼铛中煎熟，这样做出的小饼口感特别好，而且容易消化和吸收，不会增加肠胃负担。

青稞粥

用青稞煮粥也是他最正确的使用 *** ，在煮粥的时候需要准备青稞适量在准备大米和小米以及葡萄干各适量，最后准备适量的清水，把准备好的所有食材用清水淘洗干净，放在蒸锅中加入，准备好的清水用大火煮开以后再用小火慢慢煮，煮到锅中的食材全部软弱，以后再加入葡萄干，一起煮10分钟，关火以后焖十分钟，这时锅中的青稞粥就煮好可以食用了。

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