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凉瓜就是苦瓜。苦瓜又名红树、凉瓜、荔枝、红树林，是一年生攀援嫩草本植物，分枝多。茎和枝被柔毛。卷须纤细，不裂。拉长的叶柄；叶膜质，顶部绿色，背面浅绿色，掌状脉。雌雄同株雄性花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍具缘毛；萼裂片卵状披针形，白色柔毛；花冠黄，裂片具柔毛；雄蕊离生。花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头扩大。果实纺锤形或圆柱形，成熟时有皱纹，橙黄色。种子是长方形的，两面都有雕刻。5-10月开花结果。

苦瓜原产于东印度，在世界热带到温带地区广泛种植。它在中国北方和南方都被广泛种植。

苦瓜味甘苦，主要作为蔬菜，但也可沾糖；成熟的果肉和假种皮也可以吃。

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