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食材:熟羊肉、面粉、粉条、海带、炸豆腐、菠菜以及胡椒粉、五香粉、姜等调料；

练习:

1.将煮熟的羊肉切成小肉丁，粉丝用软水浸泡后切成丝。海带泡好后洗净切丝，用开水焯一下去掉粘液，再用清水泡一下，将炒好的豆腐切成条状，菠菜去掉黄叶，切去根部，洗净切成2厘米左右长，鲜姜洗净切成米粒。

2.将面粉放入盆中，用1kg左右的清水拌成软面团，用手将面团用水煨，煨几分钟，再揉一遍，然后用清水轻轻揉搓，水粘稠时再用清水洗净。这样重复几次，直到面团里的粉汁全部洗出来，然后用手把面筋搓在一起。

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