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五指山市最好吃的有卷毛菜，苗酸鱼，南瓜饭，五指山野菜，黑豆鲥鱼等等。发菜：一种生长在五指山地区的蕨类植物。主食的嫩尖部分，水煎后，脆嫩多汁，无渣，味道鲜美。苗酸鱼：家庭主妇将鱼洗净加工，与剁碎的糯米粉混合，放入陶罐中腌制。一个月后，他们可以拿出来吃。

五指山的美食包括卷毛菜、苗酸鱼、南瓜饭、五指山野菜、黑豆鲥鱼等等。

1.曲毛菜：曲毛菜，又称拳头菜。它是生长在五指山地区的一种蕨类植物。其嫩叶卷曲，似烫过的卷发，故民间称之为“卷毛”。主食的嫩尖部分，水煎后，脆嫩多汁，无渣，味道鲜美。

2.苗族酸菜鱼：在苗寨，最常用、最受欢迎的名菜是糯米酸菜鱼。立秋后，高寒地区的苗岭，到处都是散落的稻秧种子。一筐肥鱼从排干的稻田里钓上来。拿回家后，由家庭主妇洗净加工，与细磨的糯米粉混合，放入陶罐、坛子中腌制。一个月后，它可以被拿出来当食物。

3.南瓜饭：是黎姿黎族的家常菜，也是招待客人的食物。李村流传着一首歌谣：“今天出门运气真好。主人刚煮了南瓜饭，又好吃又好看，引诱外人来找我们。”南瓜饭营养价值很高。

4.五指山野菜：五指山野菜，原名鹿舌菜，又名马兰菜、革命菜，常年生长于海南省中部五指山区。这种蔬菜与树籽菜、四棱豆相比，冬季不减产，没有季节限制，种植好，管理好，是当地农民常吃的菜。它以其细腻嫩滑的口感赢得了人们的喜爱。

5.红烧鲥鱼：将鲥鱼洗净，切块，放入腌料中，腌制10分钟。将油加热至八成热，将鲥鱼放入油中炸至金黄色，将鲥鱼放入高压锅中，加入黑豆、淡酱油、淡汤、糖、油，加热至高压锅中注入空气，加压5分钟。

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