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　　一、辣条

　　辣条，是一种由面粉制成的休闲食品的俗称，也被称为“面筋”。又名“辣条”或“辣筋”（即以淀粉、膨松剂、辣椒粉和其他调味料为主要原料制成的一种油炸面食）。因其制作工艺简单、营养丰富，被誉为中国四大名小吃之一。湖南、湖北、河南等地都有类似产品。而它又有很多品种之分，可以分为多种包装系列。

　　二、辣条的营养价值

　　辣条是由面粉加工而成，是一种以大豆、面粉、食盐、辣椒粉、鸡精、香辛料、味精、色素等为主要原料制成的油炸食品。其营养成分表中除蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠之外的主要营养成分为：蛋白质（含量约为7.3%)、脂肪（约为7.2%)、碳水化合物（约为8.3%)、钠（约为1.3%)和钾（约为2.2%).辣条中添加了大量的食盐和香辛料来调味和提味；添加了大量的辣椒粉、香辛料和味精等作为调味料提味；添加了大量的油脂和糖制成“无油食品”。辣条富含油脂、盐分/钠/糖、蛋白质（含量约为2.7%)、膳食纤维（含量约为0.6%)和维生素 A/B/C。除此之外，由于调味而加入了许多其他营养物质，如钙、磷、铁等人体必需的微量元素以及维生素等。虽然辣条中也含有一些“垃圾食品”所含的有害物质，但这些物质在其制作过程中基本不会造成人体健康危害，所以不用担心身体会出现不适的问题。

　　三、辣条的注意事项

　　辣条中的钠含量很高，如果经常食用，会造成体内水分潴留。容易引起高血压、动脉硬化等疾病。另外，对于身体健康的人来说，如果每天吃大量辣条吃太多，容易造成肥胖。对人体器官有一定的伤害性，对身体健康很不利。长期食用辣椒等食品也会对身体产生一定的副作用，比如增加肠道负担、降低机体免疫力、引起胃肠道不适等等。因此大家在购买辣条的时候要尽量选择一些品质比较好而且味道鲜美、包装设计精美卫生的品牌产品。

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