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相传，那是明朝初期，朱元璋开疆扩土，平定天下的时候。朱元璋曾有一次攻打衢州，不料被打败了，真是到了生死关头，朱元璋心想我这下可活不了喽！四周都是敌兵，自己被围在寿昌县长林的朱山上。说来真是无巧不成书，也该这朱重八命不该绝。这不知怎么的，就这么邪乎，就见这朱山上飘来阵阵白雾，这雾是越来越大，遮住了官兵的视线，就这样朱元璋绝处逢生，死里逃生。等到朱元璋做了大明皇帝，脑子里老想起这件怪事。便决意南下寿昌。

这一年那，朱元璋就决定去寿昌看看，然后就微服出巡，来到了寿昌长林。来到这里呢，正赶上百姓在磨新米蒸糕，喜庆丰收，非常热闹。朱元璋很感兴趣，想凑凑热闹，准备进农家看个究竟，但被下乡察访的寿昌知县拉住了，他是怕平头百姓惊了龙驾。朱元璋忙给知县使了个眼色，暗示不可张声，以免惊动百姓。又和这知县说:我们一起来推磨怎么样?于是朱元璋与寿昌知县在一农户家推起磨来，一个皇帝推磨，这不闲的嘛，但这也演绎了一幕精彩的君臣"双推磨"。水米磨粉水浆似龙涎，米浆蒸糕一层更比一层高。朱元璋磨完粉满头大汗有点饿了，尝了尝新蒸的糕，只觉浑身是劲，于是龙颜大悦。朱元璋边吃边赞道:好香甜的糕，层层糕，千层糕也!皇帝乃金口玉言，就这么一句话，这名儿就算定了，并以九层为高，寓意年年丰衣足食。从此，千层糕就闻名于世代代相传。

故事是真是假已然不再重要，但故事是很美的。千层糕也是很美味的。接下来给大家带来一款千层糕的做法，希望大家喜欢。

材料:生粉一斤，澄面2两，白糖一斤

制作:1.澄面和生粉加入水搅拌均匀，水烧开加入白糖冲入拌好的面中。

2.搅拌好的面一分为二，一部分加咖啡粉，一部分加奶粉。

3.盘子刷油放入锅中，水烧开。

4.水开后放搅拌好的面一次一层，大概放一碗的量，每层煮三分钟，再加第二层，就这样直到面加完，蒸好，出锅晾5－6个小时就好了。

其实有九层，熟了一层，再浇一层

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