很多小伙伴比较关心如何做牛肋排汤(如何做牛肋排钵)，本文带大家一起看看如何做牛肋排汤(如何做牛肋排钵)。

您好很高兴回答您的问题！

牛肋排，是香浓多汁儿的骨边儿肉，质感虽不如腰脊上的肉细腻，但是拥有丰富的咬合感！并且汁水丰盈，带着肉筋，耐嚼且够味儿！

下面为您介绍一道我最爱的西红柿炖牛肋排，这道菜，汤鲜浓，味鲜美。牛肋排被西红柿的丰富的汁水包裹着，尝一口酱汁又发现有着牛肉的香气，是一道经典的开胃菜，一点都不会油腻，还让人食欲满满。

接下来让我们准备用料[击掌]

牛肋排

西红柿

葱姜蒜

八角

香叶

桂皮

干红辣椒

花椒

料酒

生抽

老抽

咸盐

冰糖

黑胡椒粉

适量开水

[碰拳]开始制作！！！

1.牛肋排斩成小块，冷水下入锅中，焯一下血沫，片刻再捞出清水冲洗一下浮沫

2.番茄切十字，放入开水烫一下，轻松去皮，切成小块，再将大蒜拍扁，大葱切段，生姜切成片

3.锅中倒油烧热后，放入牛肋排，翻炒去除多余的水分

4.加入葱姜蒜，八角，香叶，干红辣椒等调味，煸炒出香味儿

5.将一半的西红柿块先下入锅中炒软到，出西红柿汁水

6.加入生抽料酒老抽，再次翻炒均匀

7.把牛肋排放入高压锅中，加入热水，水量与食材齐平

8.待压好后，放气出锅，装盘(可去掉葱姜蒜去腥的调料也可不去，看个人喜好啦)

9.洗干净炒锅，再次放入西红柿快翻炒变软出沙

10.锅中放入炖好的牛肋排，加入咸盐，黑胡椒粉，冰糖，小火炖煮十分钟左右，调味上色，直到汤汁收至浓稠。

以上便是西红柿炖牛肋排的做法，望您采纳，亲自动手早日尝到如此美味哈哈哈哈[加油][加油][加油]

一般来说明火烧烤的品质最佳，不过一般家庭厨房很少拥有相应的设备，对于普通人来说不过是屠龙之技。

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