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水会结冰，这是自然界的普遍现象。仔细观察，你会发现冰总是沉淀在水面上。在北方寒冷的冬天，河流或湖泊的表面经常覆盖着厚厚的冰。即使在早春解冻季节，水面上也能看到一些随河水漂流的浮冰。

由于水面与外界空气直接接触，当外界温度很低时，水面首先开始降温。冷却水的密度增加，它会下沉；而底层温度较高的水密度较小，会再次上升。这种水上升和下沉的现象就是对流。但水有一种独特的“怪脾气”，就是当外界温度冷却到4时，水的密度最大。如果外界温度继续变冷，水的密度就会降低，此时水的对流现象就不再出现。

如果室外温度继续下降到0，地表的水就会开始结冰。水结冰时，体积增加约十分之一，导致冰的密度小于水的密度。因此，冻结的冰总是漂浮在水面上。由于此时没有对流，虽然表面已经冷却到0，但底部的水仍能保持在4左右。

由于水的这种特性，人们在雪季仍然可以切开江面的冰层，在水下活蹦乱跳地抓鱼。

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