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隔夜的海螺重新煮一次是否还能吃，取决于海螺是否变质。如果隔夜的海螺没有变质，通常可以重新煮沸后吃但如果因保存不当导致其变质，则不能再吃。

1、能：如果海螺通过真空包装放置于冰箱中冷冻或冷藏保存，由于真空包装中含氧量低，而低温可以抑制微生物生长繁殖，通常不会出现变质现象。对于此种隔夜的海螺，一般重新煮一次还能吃，通常不会对机体造成严重的不良影响

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