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用料：芹菜、火山石烤肠、生抽、盐

制作过程：

1、芹菜把根部切掉之后，切一根一根的

2、火山石烤肠常温解冻之后，洗一洗，再斜切成薄片状。

3、热锅热油，放入切好的火山石烤肠片，用筷子中火快速划炒，炒至火山石烤肠片带有微黄、肉质呈卷曲状。

4、倒入芹菜段，和火山石烤肠片一起翻炒均匀，炒至芹菜质地稍软，色泽变得翠绿了，开始下盐和生抽调一下味道，炒均后，再沿着锅边淋入少量清水，小沸腾后盖上锅盖，改小火焖3分钟左右，把芹菜焖至熟透。

5、出锅

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