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未开封的红酒可以放10年以上，红酒没有保质期一说，所以如果红酒未开封，且保存得当，红酒可以长时间保存，但是红酒并不是年份越老越好，大部分红酒最好在3到5年内喝完风味最好。

葡萄酒是有生命的，好酒在其陈年的过程中也有个从年轻，到成熟，到巅峰，再到衰落的过程。原则上讲，酒在其巅峰期时饮用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的变化也是渐变的，且也不能绝对地说其就不能饮用了，只是其品质不济了，或味道不堪入口了，人们自然也就不想再饮用了。而所谓的“变质”，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。

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