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它是传统的韩国冷面食品之一。它的主要原料是荞麦粉、小麦粉和淀粉，还有玉米粉、高粱粉和马铃薯淀粉。冷面凉、香、甜、鲜。吃的时候加入牛肉汤或者鸡汤，然后在面条上放一些辣椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。

韩国冷面以其独特的风味享誉国内外。它们有以下三个特点：一是具有韩国饮食习俗的特点，二是加工工艺精细，三是风味独特。作为韩国冷面的特色饮食，根据不同地区也有差异。朝鲜、延边、中国、韩国的冷面都不一样。韩国冷面的原料多为荞麦。现代医学证明，荞麦粉营养丰富，具有降低血脂和胆固醇、软化血管的作用。此外，由于冷面五味搭配得当，在制作冷面的过程中不添加任何添加剂，因此被称为纯绿色健康食品。

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