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1.鹅肝切片，用盐、黑胡椒、胡椒粉腌制10~20分钟左右。

2.将口蘑和彩椒洗净，用清水浸泡，加入适量盐。

3.取出焯水的口蘑和彩椒，放入锅中翻炒，加入盐、胡椒粉和黑胡椒调味。

4.用面粉包裹鹅肝，抖掉所有多余的面粉。锅里加入少量油，放入鹅肝，小火煎，做成糊状。

5.将煎好的鹅肝放入盘中，加入之前调好的食材。美味的法国鹅肝就这样诞生了。

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