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1.在揉面的水中放少许盐，揉成面团。揉捏均匀后，醒发30分钟。

2.将面条揉成圆柱形，葱、姜切成粉，红、青椒切成菱形块，西红柿切成块，肉切片，蒜切片。

3.锅里放油，肉片和姜煸炒，放烟一点，盐一点。煸炒牛肉，煸炒辣椒和洋葱，煸炒西红柿，煸炒汁液，用蒜片调味，取出。

4.菜炒好后，在锅里放水，把手上煮好的面条拉成比筷子略细的面条，放入开水锅里煮。

5.不要把面条放上后马上用筷子戳。面条上有油。煮一会儿，用筷子戳一下。

6.用冷水或温水煮面条。

7.将面条和蔬菜混合在一起，然后加入一些生大蒜。

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