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配料：黑果冻、水、葡萄干、花生酥、糖或蜂蜜。

1.先将50g黑果冻倒入碗中，加入200ml开水，或80-90热水，搅拌至均匀，使碗边无粉粘。

2.将1300毫升水放入锅中煮沸。煮开后，可以将搅拌均匀的凉粉倒入锅中煮熟。倒进去的同时搅拌，避免碰到锅底烧焦。全部倒入锅中后，煮沸后立即关火，倒入盆中，静置1-2小时，成块食用。

凉粉是一种食物。它的主要原料是凉粉、大米、红薯和豌豆。蘸着酱油、醋、辣椒油吃，清凉爽滑。这是一种夏季风味食品。果冻一般有两种吃法，一种是凉拌，一种是炒粉。宋孟元老《东京梦华录》说宋朝都城有“精冻”。

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