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生粉能代替白果冻吗？

生粉可以代替白墨。

绿豆淀粉是一种生粉，可以用来做果冻。

绿豆淀粉的主要原料是绿豆，用绿豆水浸泡后直接研磨沉淀。绿豆淀粉有足够的粘性，吸收不活跃，颜色为白色。绿豆淀粉主要用来做凉粉。

生面粉相关：

生粉是一个经常出现在配方中的名词。主要用于龟雷，壁橱，制作。中国大陆和台湾省使用的生粉是土豆粉，而中国和香港使用的生粉一般是指欧洲进口的风车超生粉(土豆淀粉)和板栗粉(玉米淀粉)。

在中国烹饪中，生面粉除了使食物变得光滑外，还经常被用作腌菜之一来软化肉类。生粉用途广泛。做菜的时候可以当调料，凉粉，煎饼。主要用于加工肉类原料时喂草，放馄饨。

什么是白凉粉，可以用什么代替？

白豆凉粉是我国传统小吃，由植物凉粉、粘合剂等原料制成。它柔软、透明、新鲜、美味。

可用绿豆淀粉、红薯粉、黑凉粉代替白凉粉。

白粉和黑粉的区别：

1.颜色不同：白色果冻粉颜色为白色，造型精致。冷粉的颜色为棕黑色，散发出黑珍珠的光泽。

2.原料不一样。白色果冻由新鲜凉粉草制成。黑粉是用干冷的粉草制成的。

3、口味不同：白色凉粉口感绵软爽口；亮黑色粉末，口感柔和清爽。

凉粉，一种天然草本植物，仙草(Mesona chinensis Bunge)是由先进技术的熔液精制而成。本品是凉粉草固有的香气，性凉，解热，芳香。是传统的纯天然黑色食品。凝胶强度适中，产品清澈透明，冰软，韧而不抹，有弹性而不粘。这种产品可以用最方便的方法生产。吃的时候可以根据口味加入各种水果蛋和果汁，也可以加入花生蛋、芝麻等水果蛋干。最简单的吃法就是加入糖水，形成果冻和糖水共存的体系。冷藏或者加一点冰，可以感受到更好的口感和凉意。

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