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在植物学中，树皮是指树的最外层部分，也称为周皮。白桦具有特殊的周皮发育。它的木栓层是棕色的，但是在木栓层外面，有少量的木栓组织。这些组织的细胞中含有桦木树脂和软木树脂，而这些树脂都是白色的，所以树皮也就变成了白色。

你见过白桦树吗？与其他树木不同的是，桦树皮是白色的，树干上有黑点，再衬以绿叶，在风中摇曳，姿态异常优美。为什么白桦树的树皮是白色的？

在植物学中，树皮是指树的最外层部分，也称为周皮。果皮是一种保护组织，分为三部分：从内到外，有木栓内层、木栓形成层和木栓层。木栓形成层可以不断进行细胞分裂，向内分裂形成木栓层，向外分裂形成木栓层。木栓层的细胞都是死细胞，通常是褐色的，所以大部分树的树皮也是褐色的。

然而，白桦的周皮发育具有特殊性，不同于其他植物。虽然其木栓层的颜色为褐色，但木栓层外有少量的木栓组织。这些组织的细胞中含有桦木树脂和软木树脂，都是白色的。因为这些脂肪在周皮的最外层，树皮变成白色。

桦树的用途

桦树汁不仅可以作为天然饮料，还具有独特的药用功能。桦树汁对人体健康有益，具有抗疲劳、止咳等药理作用。被欧洲人称为“天然啤酒”和“森林饮料”。

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