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白参和红参都是人参家族的重要成员，红参是由白参经过深加工制成的保健食品。那么白参是怎么做成红参的呢？白参蒸成红参需要多长时间？如果你想了解这方面的知识，可以参考下面对它的具体介绍，这样可以了解更多。

如何把白参做成红参？

1.白参是人们将鲜人参箱烘干脱水后得到的干制食品。它的外表大多是白色的。这种人参经过高温蒸煮会破坏其水解酶、淀粉酶、氢氧化镁等物质，但能防止其皂甙被水分解，防止淀粉被水溶解糖化。它能把白参的颜色变成红色，经炮制后可得红参。

2.白参制成红参后，不仅颜色发生变化，而且质地变硬，角质透明，能隔绝水和空气的接触，防止人参皂苷的流失，延长保质期。据说制成后的红参只要保存得当，十年左右都不会变质。

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白参蒸多久成红参？

1.把白参蒸成红参需要多长时间，没有标准答案，因为这和白参的大小以及煮的时候火力有很大关系。正确情况下，100克左右的白参加工成红参需要煮90分钟左右，火力要用中小火。

2.在制作红参之前，需要很短的时间将白参切成薄片。可以尽快加热。加工后放入锅中蒸熟。烧开后蒸40分钟左右，锅里的白参就会变红。取出后，冷却晾干，制成红参。

今天给大家介绍一些与白参、红参相关的知识，可以让大家了解白参是怎么做成红参的，要多久才能变成红参。后来想吃红参的时候，可以用家里的白参做。做了之后，红参比白参的保健效果更好。

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