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白醋是一种无色透明的醋，由蒸馏酒精经酸性发酵而成。在这个过程中，氧与这种物质中的化学物质混合，原子被还原。蒸馏后的酒精被氧化后，其化合物成分会发生变化，变得更酸，产生不愉快的味道。

将这种醋酸化合物与水混合可以制成白醋。它尝起来很酸，通常用于清洁和消毒，而不是作为食物。其实大部分白醋(尤其是大桶单位)都不是用来做菜的。人们更喜欢用红醋或苹果醋烹饪。但米醋是个例外，它几乎只用于烹饪食物。米醋的一些类型是白醋或透明醋，这也是亚洲饮食的重要组成部分。

白醋作为清洁用品，是化学药品的理想替代品。有些人特别喜欢用白醋擦窗户。可以在喷雾瓶中加入白醋和水，喷在玻璃窗上后，用毛巾或报纸擦拭干净。

白醋也可以用来去除强烈的气味。对消除猫尿气味特别有效，室内室外均可安全使用。与市面上专门用来去除猫尿气味的化工产品不同，白醋不含氨水。在某些情况下，这种物质还会鼓励猫继续在他们希望避免的地方撒尿。

也有人用白醋做洗涤剂或洗碗剂。医疗用品如吸入器或管子也可以用开水和白醋混合的溶液消毒。此外，有些人用它来清洁婴儿奶瓶。但是，如果你打算用白醋清洗织物，最好先做一个局部测试，以避免漂白颜色。

白醋的另一个用途是帮助清洁电子咖啡壶。它能有效地清除堆积的矿物质。但最后别忘了用清水冲洗，否则会给咖啡壶留下难闻的气味。

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