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目前市场上常见的白酒分类以及哪些品牌的白酒分为很多香型，包括五大香型和五小香型。

酱香型白酒代表茅台酒，浓香型白酒代表五粮液，汾酒代表汾酒，米香型白酒代表桂林三花酒，凤翔型白酒代表西凤酒。

其余香型包括药香型侗酒、以景芝白干酒为代表的芝麻香型、以豆豉香型为代表的于冰烧酒、以江西四特酒为代表的特香型以及以湖北白云边和黑龙江玉泉酒为代表的双香型白酒。中国白酒的分类：白酒种类繁多，制法和风味各有特色。白酒大致可以分为：1。按原料分：粮食白酒是用高粱、玉米、大米、大麦制成的。大部分名优白酒都是这样的白酒。干土豆酒是由红薯、土豆和木薯制成的。薯类作物富含淀粉和糖分，易蒸煮糊化，出酒率高于粮食白酒，但酒质不如粮食白酒，多为普通白酒。其他原酒是用富含淀粉和糖分的农副产品和野生植物酿造。如米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓和葛根。这种酒的质量不如粮食酒和薯干酒。2.根据酿酒用的曲：大曲(麦曲)(一种粗制制剂，由微生物自然繁殖)用作酿酒的糖化剂和发酵剂。它因形状像一块大砖而得名。蒸馏过的酒醅被蒸馏成白酒。具有风味浓郁、口感醇厚、饮后甘甜的特点。很多名酒，优质酒。但由于粮食消耗大、生产周期长等原因，发展受限。小曲酒以小曲(米曲)(与大曲相比，因加入了各种药材，故又称为药曲或药酒)为糖化剂和发酵剂。这种酒适合在气温高的地区生产。香气淡雅，口感甘甜，但不如大曲酒香。麸曲酒是以麸曲(麸皮为原料)为原料，人工培养而成。由于生产周期短，也称为快曲是由糖化剂和酵母作为发酵剂。其特点是出酒率高，节粮，生产周期短，但白酒质量不如大曲酒和小曲酒。小曲——大曲白酒是先用小曲，再用大曲醅酿造而成，具有独特的酒质和风格。3.按香型分：酱香型白酒以闽台酒为代表，其特点是酒体醇厚，酱香浓郁，香气淡雅，柔和甘甜。可以长时间倒入杯中，香气不减，喝完空杯还会留香。浓香型白酒以泸州老窖特曲为代表，特点是香气醇厚，回味悠长，饮后清香。清香型白酒以汾酒为代表。它的特点是明亮的液晶，优雅芬芳的葡萄酒，醇厚，柔和，甜爽的葡萄酒。米香型白酒以桂林三花酒为代表。这种酒主要由大米发酵而成。它的特点是醇香的葡萄酒，香清柔软，优雅和纯度，以及令人愉快的回味。其他香型白酒由于具体酒类不同，又细分为几个小香型白酒。如：药酒、以董酒为代表的芝麻酒、以景芝白干酒为代表的豆豉酒、以4为代表的豆豉香型酒。根据白酒中的酒精含量分为：高度酒精(51%-67%)ˇ中度酒精(38%-50%)ˇ低度酒精(38%)

各种酒的名字和介绍包括杜松子酒，伏特加，龙舌兰和雪莉。

杜松子酒(Gin):又称“杜松子酒”或“杜松子酒”，是人类为特殊目的而酿造的一种烈性酒。杜松子酒的故乡是荷兰，起源于1660年。它最早是由荷兰大学教授西尔维乌斯发明的。它的目的是防止荷兰人感染热带疾病，它最初被用作利尿和清热的药物。

人们很快发现这种利尿剂具有和谐的香气，和谐的口感，醇厚温雅，干净的酒体，干净清爽的自然风格，很快就被作为正式的酒精饮料饮用。杜松子酒令人愉悦的香气主要来自利尿的杜松子。有时，杜松子可以被压碎成小块，加入到酿造原料中，糖化，发酵和蒸馏以获得它们的风味。一些国家和酒厂用其他香料酿造杜松子酒，如坚果和橘子皮。

伏特加：传说1812年，在俄罗斯冬季的舞台上，爆发了一场俄法战争。战争以白兰地瓶底的法军输给了伏特加无穷的俄军而告终。

在俄罗斯时代，1818年，莫斯科建成了宝时伏特加酒厂。十月革命后的1917年，还是家族式企业。1930年，伏特加的配方被带到了美国，宝时酒厂也在美国建成。生产的葡萄酒酒精含量很高。在最后的过程中，为了获得伏特加的纯正味道，用一种特殊的木炭过滤。伏特加是俄罗斯和波兰的国酒，也是北欧寒冷国家非常受欢迎的烈性饮料。“伏特加”是前苏联对“水”的别称。

龙舌兰酒：龙舌兰酒是一种用墨西哥龙舌兰的心脏制成的酒精饮料，但从植物学的角度来看，它是这种植物的茎。

雪利酒：雪利酒产于西班牙西南部的安达卢西亚。这个地方的土壤和气候造就了雪利酒的独特风格。甜味，酒精浓度为7335420%。雪酒储存在Solera系统中，年轻的酒和老的酒混合在一起，这样流出的酒就会一直保持一定的品质。

扩展信息：

苦艾酒：苦艾酒是一种高度酒精蒸馏酒，带有茴香味。主要原料是艾草(即苦艾)。这种液体是绿色的，加水后变成混浊的乳白色。这款酒香气浓郁，口感清淡，微苦，酒精度高达68%。

伏特加是俄罗斯人生活的一部分，某种程度上是他们精神的寄托，生动地反映并深刻地影响着俄罗斯的民族性格。伏特加在一定程度上影响了俄罗斯民族性格的发展。悠久的历史使得伏特加对俄罗斯的民族性格有一定的影响。首先，伏特加造就了俄罗斯人崇尚酒文化的性格。

来源：百度百科-伏特加

参考来源：百度百科-龙舌兰1、茅台酒

它是最完美的酱香型大曲白酒，所以“酱香”又叫“茅香”。其酒质明亮透明，略带黄色，酱香突出，令人陶醉。打开的时候是香的，尽情喝的时候是满满的香味。喝完之后是空的，香味会留得更久，历久弥新。口感优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，回味无穷。茅台酒的特点是纯净、透明、醇厚、清香。融合了酱香、窖底香、醇甜香三种特殊风味。现在，已知的香气成分有300多种。酒精是53度。

该酒产于贵州省遵义市董公寺镇，是侗味白酒的代表，以其独特的工艺、典型的风格和卓越的品质而闻名中外，在中国名酒中独树一帜。董酒在第二届、第三届、第四届、第五届全国评酒会上四次荣获全国名酒称号和金奖。董酒的工艺和配方曾三次被国家有关部门列为“国家机密”，因此得名米国董酒。

山西杏花村的酿酒历史至少可以追溯到1500年前。卷755-79000卷11有如下记载：帝在晋阳，曰“臣饮两杯汾清，劝君饮两杯于耶”；北周诗人庚欣曾写过“三春竹叶青酒，一曲鸡尾酒弦”的诗句，记载了最早的竹叶青酒；唐代诗人杜牧说：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

第一次会议于1952年在北京举行。选取了四种名酒，其中，茅台酒、汾酒、泸州大曲酒和西凤酒。

第二届于1963年在京举行，评选出八大名酒：汾酒、五粮液、顾靖酒厂、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台、西凤酒、董酒。

第三届于1979年在大连举办，评选出八大名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、顾靖酒厂、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。

第四届：1984年在太原召开，评出13种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、顾靖贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特种黄鹤楼酒、郎酒。

第五届于1989年在合肥召开，评出17种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、顾靖贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特种黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮食酒、沱牌大曲酒。

来源：百度百科-中国八大名酒1。杜松子酒

又称“杜松子酒”或“杜松子酒”，是人类为特殊目的而制造的烈酒之一。杜松子酒的故乡是荷兰。它起源于1660年，由荷兰大学教授西尔维乌斯首先发明。其目的是防止荷兰人感染热带疾病。最初用作利尿剂和清热剂。人们很快发现这种利尿剂具有和谐的香气，和谐的口感，醇厚温雅，干净的酒体，干净清爽的自然风格，很快就被作为正式的酒精饮料饮用。杜松子酒令人愉悦的香气主要来自利尿的杜松子。杜松子有很多种，一般用纱布包好挂在蒸馏器出口处。蒸酒的时候会把它的风味串在酒里，或者把杜松子浸泡在绝对中性的酒精里，然后回流，一周后再蒸，把它的风味蒸在酒里。有时，杜松子可以被压碎成小块，加入到酿造原料中，糖化，发酵和蒸馏以获得它们的风味。一些国家和酒厂用其他香料酿造杜松子酒，如榛子、小豆蔻、甘草、桔皮等。而确切的配方，厂家一直很保密。

后来传入美国，广泛用于鸡尾酒调制。现在的杜松子酒主要以谷物为原料。经过糖化、发酵、蒸馏成高度酒精后，加入杜松子、柠檬皮、肉桂等原料，再进行第二次蒸馏，形成杜松子酒。

2.伏特加酒

传说在1812年，俄国的冬天的舞台上，爆发了一场俄法战争。战争以白兰地瓶底的法军输给了伏特加无穷的俄军而告终。

Pierre Smirnoff Fils酒庄建于1818年俄罗斯时代的莫斯科。十月革命后的1917年，还是家族式企业。1930年，伏特加的配方被带到了美国，***伊尔诺夫酒庄也在美国建成。生产的葡萄酒酒精含量很高。在最后的过程中，有一种伏特加是俄罗斯和波兰的国酒，是北欧寒冷国家非常受欢迎的烈性饮料。“伏特加”是前苏联对“水”的别称。

3.龙舌兰酒

龙舌兰酒是一种产自墨西哥的酒精饮料，由龙舌兰(Pintildea，但从植物学的角度来看，它是这种植物的茎)的心脏制成。

4.雪利酒

雪利酒产于西班牙西南部的安达卢西亚，这里的土壤和气候造就了它独特的风格。甜味，酒精浓度为7335420%。酿造* * *是：放入橡木桶中，在阳光下暴晒3个月，然后放好，再冷藏。先把生葡萄晒干，然后在减水增糖的情况下榨汁。同时为了改善酸味，加入少许石膏发酵，然后放入桶中进行二次发酵，最后加入白兰地提高酒精浓度。雪利酒通常分为两类。一种是菲诺，饭前开胃酒很好，没有甜味。另一种是Oloroso，这种酒很甜，通常用作餐后酒。雪利酒的颜色从透明到暗黄色和棕色不等。雪利酒的甜味受发酵过程中加入白兰地的时机影响。越早添加越甜；越往后加，对面不甜；酒精浓度随着白兰地的加入量而变化。雪利酒有一种特殊的储存方式，叫做Solera系统，将酒桶一层层堆成金字塔形状。最老的雪利酒放在最下面，第二老的放在二楼。按照这个方法，越年轻的酒越放在上面。当酒从下桶中取出时，上桶中的鸡尾酒会依次流下。所以雪利酒是储存在Solera系统中，年轻的酒和老的酒混合在一起。

5.味美思酒

苦艾酒是一种带有茴香味道的高度酒精蒸馏酒。主要原料是艾草(即苦艾)。这种液体是绿色的，加水后会变成混浊的乳白色。这款酒香气浓郁，口感清淡，微苦，酒精度高达68%。

6.卡尔瓦多斯省(卡尔瓦多斯省)

这种白兰地以苹果为原料，是法国诺曼底的特产酒。这并不意味着这里出产的所有卡尔瓦多斯省都可以被称为卡尔瓦多。因为和干邑一样，根据A.O.C法的严格规定，有不同的产区和制造方法。至于规定之外的，只能叫苹果西大酒。这个地方比较冷，不适合葡萄牙的葡萄种植。然而，苹果的种植始于16世纪。至于用苹果制作白兰地，那是16世纪末亨利四世的时候。

7.基尔语

基尔葡萄酒(英文名Kris)是白葡萄酒或香槟和黑加仑酒以5:1的比例混合而成的经典酒。它是一种内涵非常丰富的酒，虽然颜色偏红，颜色偏暗。法国开胃酒。

8.基安蒂酒

世界闻名的意大利基安蒂酒红酒。基安蒂酒葡萄酒已有数百年的历史。据说19世纪的一个男爵突发奇想，在这里混合了几种葡萄，发明了闻名于世的红酒。让连绵起伏的山区成为浪漫的酒乡。

9 .科恩公司(korn)

科恩酒(KORN)是德国用谷物酿造的无色白酒，原料一般是小麦、黑麦或大麦。谷物粉碎后，用酵母和水发酵，反复蒸馏，味道自然。也叫KORNBRAND，两次蒸馏后的KORN叫DOPPELKORN。

10.皮斯科

葡萄是通过发酵和蒸馏制成的。它们是由贝鲁和CHIL生产的蒸馏酒。颜色很淡，酒精含量在40%左右。主要作为开胃酒。“皮斯科”这个名字似乎来自南美土著人的名字。

1.马提尼(马提尼)

马提尼是一种非常有名的鸡尾酒。在所有鸡尾酒中，马提尼的配方最多，多达200多种。马提尼用“杜松子酒”3/2盎司和“涩苦艾酒”1/2盎司来装饰，再加上一颗橄榄或一片柠檬皮，味道尖锐而深刻。

12.黑麦威士忌(黑麦)

黑麦是由黑麦制成的。美国制造；阿波罗本威士忌的酿造历史早在之前，主产区是宾夕法尼亚州和马里兰州。它的原料必须是51%的黑麦，其余是玉米和小麦。白酒呈琥珀色，口感不同于波旁威士忌，口感丰富，不太受现代人欢迎。

13.波旁威士忌

波旁威士忌是美国肯塔基州的地名，所以波旁威士忌又称肯塔基直波旁威士忌，是由51-75%的玉米颗粒发酵蒸馏而成。在新内壁烘焙的白橡木桶中陈酿4-8年，酒液呈琥珀色。原味浓郁，口感醇厚柔和，回味悠长，酒精度43.5%。根据美国葡萄酒法的规定，任何符合以下三个条件的产品都可以使用这个名称：首先，玉米至少占酿造原料的51%；其次，蒸馏酒的酒精含量应在40~80度范围内；再次，应存放在酒精度为40~ 62.5的新炭化橡木桶中，存放期应在2年以上。所以波本威士忌也产于伊利诺伊州、印第安纳州、俄亥俄州、宾夕法尼亚州、田纳西州和密苏里州，但只有产于肯塔基州的才能称为肯塔基直波旁威士忌。以51%的玉米为原料，经过两次蒸馏，酒精含量在40%-60%之间。雷米马丁

雷米马丁公司成立于1724年。其白兰地由7年以上的原酒勾兑而成，在白橡木桶中存放近一年。碳酸的香气产生后，每年勾兑一次，还是放入老桶，第五年再放入瓶中。这是雷米马丁的副总裁。由于灵活使用木桶，公司生产的V.S.O

轩尼诗

轩尼诗公司是一家制造商的名字。轩尼诗公司成立于1765年。是一家专门从事勾兑、勾兑高品质干邑的公司。该公司的特点是将成熟的白兰地灌装到新橡木桶中，充分吸收新木桶的口感，再放入老木桶中陈酿。因此，轩尼诗的产品有自己独特的风格。轩尼诗V.S.O.P酒桶香味浓郁，口感鲜美，而轩尼诗XO则是充分展现酒桶陈酿后酒液浓度的奢侈品。

马爹利

马爹利是一家制造商的名字。它诞生于爱尔兰，于1715年经营一家白兰地酒厂。它是干邑三大知名品牌之一，特点是口感清淡，略带辣味，入口后葡萄香在口中挥之不去，入口难忘。三星马爹利是这种风味的代表，马爹利V.S.O.P含有足够浓度的桶香，蓝带是一种浓度优雅的华丽白兰地。

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