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1.将干百合放入水中浸泡2至3小时，直至完全浸泡。将鸡蛋敲入碗中，加入两滴白酒和一汤匙水，朝一个方向充分打碎。将洋葱和生姜切片。

2.在煎锅里放少量的油。热至四五成时，倒入蛋液，煎熟，切成大块，铲出备用。在另一个锅里，炒洋葱和姜。加入百合翻炒两分钟。倒入之前煎好的鸡蛋。

3.加入少量十三香，翻炒均匀。用盐调味。几滴几口，翻炒半分钟，出锅。

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