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1.皮冻永远煮不了第二遍，没办法再煮了。

2.果冻如果第二次煮，就不会凝固，直接煮成液态，还会造成果冻营养流失严重，大大缩短果冻保质期，口感下降。

3.猪皮冻是用猪皮制成的传统特色食品。将除毛以外的猪皮放入适当的调料中，长时间熬煮，使熬煮的汤汁中含有一定量的皮胶，然后冷却。冷却后猪皮和汤汁会凝固在一起，蘸上调料，就可以吃了。因为是冷却后吃的，冷却可以说是冷冻，所以叫猪皮冻。

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