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1.皮蛋1盒，熟花生1小碗，生鱼片汁1小碗，香菜，红绿椒圈适量。

2.将小皮蛋去皮，香菜、红绿椒圈洗净。

3.把杭椒和红椒剁碎，和松花鹌鹑蛋一起放在碗里。

4.再取一碗汁：酱油、耗油、醋、盐、鸡精、糖根据自己的喜好适量放入碗中，与凉白开混合，然后倒入盛有小皮蛋的碗中。

5.将少量食用油倒入火上的锅中，加入大料和干辣椒翻炒出香味。

6.趁热把炸好的油倒入混合汁中。

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