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1.西门塔尔牛起源于瑞士阿尔卑斯山，不是纯肉用牛，而是乳肉兼用品种。而西门塔尔牛因为产奶量高，产肉性能并不比专门的肉牛品种差，服役性能也很好，是一个奶、肉、役兼用的大品种。

2.而且这个品种在文革前就传入中国，在黑龙江生产建设兵团饲养成功。但由于文革开始，这一品种没有得到及时推广。该品种是1990年从山东省畜牧局牛羊养殖基地引进的。这个品种在畜牧业中被称为全能牛。我国从国外引进肉牛品种始于20世纪初，但大多是在新中国成立后引进的。西门塔尔牛引入我国后，对我国各地区牛的改良效果非常明显，杂交一代的生产性能一般可提高30%以上，因此很受欢迎。

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