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1、三分肥，七分瘦肉，剁成肉馅。加入熟油、葱花、姜末、酱油、十三香、少许盐，拌匀。葱姜不要用太多，太多反而会抢蘑菇和香菜的香味。

2.和面。这种馅的饺子，最好是面软的。

3.香菇去根，洗净切条。

4.将锅里的水烧开，加入蘑菇条。沸腾。

5.倒出来用冷水淋。

6.挤出水，剁碎。

7.把蘑菇放入肉里，加盐和油(刚才已经往肉里加了一小部分，现在剩下的就加里了)。

8、香菜，洗净切碎，先放一边。想马上包起来的时候再加。如果加的早，时间长，香菜就不新鲜了。

9.饺子要包了。加入香菜，拌匀。

10.包好的一排排饺子。

11.煮熟的饺子，香菜青葱鲜。当你遇到蘑菇和香菜，它们融合成另一种独特的香味！

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