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最好的答案是用烹饪刷清洗螃蟹。将水、酱油、清酒、糖浆、蒜、姜、辣椒放入锅中，煮至沸腾。关小火，继续煮10分钟左右。将蟹肚朝上放入容器中，浇上酱汁。冷藏2天，把汤滗出来，放锅里煮，关火，让汤凉了，再浇在螃蟹上。放入冰箱冷藏2 ~ 3天即可食用。

1.用烹饪刷清洁螃蟹的各个角落。

2.将水、酱油、清酒、糖浆、大蒜、姜和胡椒放入锅中煮至沸腾。稍微关小火，继续煮10分钟左右。搅拌酱汁冷却。

3.将蟹肚朝上放入容器中，浇上酱汁。

4.腌制冷藏2天后，将汤汁放入锅中煮沸，关火让汤汁冷却，然后浇在螃蟹上。放入冰箱冷藏2 ~ 3天即可食用。

螃蟹：

螃蟹是甲壳类动物，十足目，身体被硬壳保护，通过鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同一种动物。

大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区，有些生活在淡水或陆地。常见的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、大闸蟹、清水蟹)。

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