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1.如果是从市场上买的活河虾，可以在水中放少量的盐，浸泡河虾10-20分钟，然后用清水冲洗干净。2.如果对河虾的清洁度要求较高，可以用小牙刷刷河虾腹部。如果河虾比较干净，这一步可以省略。3.河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣。如果不清洗干净，很容易被吃进肚子里。去除虾线是洗虾非常重要的一环。去虾线：1。以45度角从虾脑上切下虾头。2.用剪刀挑出虾脑。黑色的大脑和红色的血液出来了。3.虾黄紧挨着虾脑前端，这是好事。如果有黄色，要注意尽量保留。4.轻轻拉出虾脑，会拉出一些虾肠。5.切掉虾尾。不想好看就带一点尾肉，因为这里可能也有括约肌。不要剪太多。6.挤压虾肠，用食指和拇指把虾捏回来，用力压尾巴，虾肠就出来了。

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