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龙涎香。又名龙腹香，是一种固体蜡状可燃物质，颜色为深灰色或黑色，有其独特的甜味和土香味。龙涎香的精华是抹香鲸科抹香鲸肠道分泌物的干燥产物。有些抹香鲸会把它吐出来，有些会从肠道排出，只有少数抹香鲸会把它留在体内。排入大海的龙涎香起初是浅黑色，然后会逐渐变成灰色、浅灰色，最后变成白色。

现代研究发现，龙涎香主要由龙涎香(三萜醇)和一系列胆甾烷醇组成。龙涎香醇是龙涎香的主要成分，不具有龙涎香的香气，但与龙涎香的香气和功能密切相关。随着分离纯化和分析技术的进步，天然龙涎香的组成(如图3所示)已逐渐确定。其中，龙涎醚，最能体现龙涎香& # 039；灵魂，是龙涎香型香料的代表，其他成分有不同强度的龙涎香气体。

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