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导读：河蟹死后还能吃吗？看情况吧。河蟹经常在河流、湖泊和沼泽的泥堤上打洞，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食。所以河蟹体内有很多细菌和微生物。如果河蟹死亡，其体内的蛋白质、脂肪等营养物质会被细菌和微生物迅速侵蚀和捕获，时间长了甚至会产生有毒有害物质。所以，死了很久的河蟹…

问：河蟹死后还能吃吗？选择的答案：

看情况吧。

河蟹经常在河流、湖泊和沼泽的泥堤上打洞，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食。所以里面有很多细菌和微生物。河蟹一旦死亡，其体内的蛋白质、脂肪等营养物质会被细菌和微生物迅速侵蚀和捕获，时间久了甚至会产生有毒有害物质。所以长时间死亡的河蟹不宜食用，短时间内死亡的，完全煮熟后仍可食用。

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